Bolo de mel com morangos
0
2149
Cozinha
russo
Conteúdo calórico
161,3 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
3 horas
Proteínas *
6,8 g
Gorduras *
4,7 gr.
Carboidratos *
29,2 g
Bagas e frutas da estação costumam ser usadas para cozinhar em casa. No verão, quando os canteiros e balcões do mercado estão cheios de morangos maduros, é hora de um bolo caseiro de morango e mel. Você receberá uma sobremesa bem brilhante e suculenta para decorar o bolo, você também pode adicionar chantilly.
Ingredientes
Processo de cozimento
Em uma panela de fundo grosso, aqueça o açúcar até que se dissolva, leve a massa a uma agradável cor caramelo. Em uma panela separada, misture a manteiga e o mel e leve para ferver. Despeje a mistura quente de mel e manteiga sobre o caramelo e mexa até ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar.
Divida a massa em 9 partes iguais, estenda cada pedaço no papel manteiga em uma camada de 3-4 milímetros de espessura, corte um círculo com um diâmetro de 20 centímetros. Abra um bolo adicional de qualquer formato com as sobras de massa. Asse os bolos resultantes no forno a 170 graus por 6-7 minutos.
Prepare o creme. Em uma panela, misture o açúcar e a água, coloque no fogo, leve a calda de açúcar para ferver, cozinhe a 180 graus. Bata as claras até obter uma espuma branca e firme. Despeje o xarope de açúcar quente em um jato fino sobre as claras em neve, continue mexendo até que a mistura esfrie até a temperatura ambiente.
Bom apetite!