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Bolo de mel com sorvete

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 236,3 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 15 h.
Proteínas * 13,4 gr.
Gorduras * 7,9 gr.
Carboidratos * 35,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Bolo de mel com sorvete
Contente

Se você quer preparar uma sobremesa deliciosa e incomum, então esta opção de bolo de mel é para você. Obtém-se um bolo de mel com gelado de sabor e aroma ricos. É preciso muito esforço para fazer um bolo desses, mas o resultado vai surpreendê-lo. Este bolo é melhor preparado à noite e refrigerado durante a noite.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 45
Quebre os ovos em uma panela de fundo grosso.
Passo 2 de 45
Adicione açúcar e sal.
Passo 3 de 45
Bata na batedeira em velocidade média até que a massa do ovo aumente.
Passo 4 de 45
Adicione mel e caramelo à massa de ovo.
Passo 5 de 45
Despeje o conhaque e acrescente a manteiga.
Passo 6 de 45
Mexa e leve ao fogo médio.
Passo 7 de 45
Deixe ferver e retire do fogo.
Passo 8 de 45
Adicione o bicarbonato de sódio e mexa. A massa aumentará várias vezes.
Passo 9 de 45
Aos poucos, adicione a farinha peneirada, mexendo bem com uma espátula de silicone.
Passo 10 de 45
Você obterá uma massa grossa.
Passo 11 de 45
Transfira para uma esteira de silicone e polvilhe levemente com farinha.
Passo 12 de 45
Sove a massa até formar uma bola grande.
Passo 13 de 45
Transforme a massa de mel em uma salsicha.
Passo 14 de 45
Divida em 12-14 pedaços.
Passo 15 de 45
Coloque cada pedaço em papel manteiga e estenda.
Passo 16 de 45
Endireite e corte.
Passo 17 de 45
Use um garfo para furar a crosta enrolada. Transfira para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido, leve ao forno por 5 minutos a 180 graus.
Passo 18 de 45
Asse todos os bolos, deixe esfriar e empilhe.
Passo 19 de 45
Adicione o amido de milho, o açúcar de baunilha, o sal e o açúcar em uma panela de fundo grosso.
Passo 20 de 45
Adicione as gemas aos ingredientes secos.
Passo 21 de 45
Despeje o leite e use um liquidificador para bater até ficar homogêneo.
Passo 22 de 45
Coloque a panela em fogo médio.
Passo 23 de 45
Traga para uma consistência espessa, mexendo sempre, e cozinhe por 3 minutos, reduzindo o fogo.
Passo 24 de 45
Retire as natas do fogo e acrescente a manteiga.
Passo 25 de 45
Homogeneizar.
Passo 26 de 45
Cubra o creme com filme plástico.
Passo 27 de 45
Bata o creme de leite resfriado com uma batedeira até ficar cremoso.
Passo 28 de 45
Despeje a gelatina com água e deixe inchar.
Passo 29 de 45
Despeje o creme de leite frio em uma tigela funda, acrescente o açúcar de confeiteiro e bata com uma batedeira até obter picos firmes.
Passo 30 de 45
Adicione o creme em várias etapas ao chantilly, mexendo na batedeira.
Passo 31 de 45
Dissolva a gelatina em banho-maria e deite um fio fino no creme, misture bem com a batedeira.
Passo 32 de 45
Aperte o creme com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Passo 33 de 45
Bata o creme de leite resfriado com uma batedeira.
Passo 34 de 45
Lubrifique o prato onde vai recolher o bolo com uma colher de natas. Coloque o bolo de mel por cima. Dê uma colher de sopa de creme de leite.
Passo 35 de 45
Espalhe uniformemente.
Passo 36 de 45
Recolher o bolo inteiro, alternando entre os shortcakes e as natas.
Passo 37 de 45
Unte as laterais do bolo com creme. Coloque uma tábua em cima da crosta e coloque o bolo na geladeira durante a noite.
Passo 38 de 45
Também coloque o creme restante na geladeira.
Passo 39 de 45
Retire o bolo da geladeira pela manhã e retire a tábua.
Passo 40 de 45
Passe creme na parte superior e nas laterais do bolo.
Passo 41 de 45
Use uma espátula de cozinha para achatar o bolo.
Passo 42 de 45
Coloque os bolos na tigela do liquidificador.
Passo 43 de 45
Moa os cortes em migalhas.
Passo 44 de 45
Polvilhe a migalha resultante sobre a parte superior e as laterais do bolo.
Passo 45 de 45
Decore o bolo de mel pronto como desejar e sirva.

Aproveite o seu chá!

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