Pãozinho de merengue com morango e banana
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Cozinha
francês
Conteúdo calórico
165,6 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
160 minutos
Proteínas *
6,3 gr.
Gorduras *
5,7 g
Carboidratos *
25,4 g
Não há farinha nos ingredientes necessários para fazer um pãozinho de merengue, por isso esta sobremesa é ideal para quem tem intolerância ao glúten. Ao mesmo tempo, não é absolutamente inferior em sabor às sobremesas preparadas com farinha de trigo.
Ingredientes
Processo de cozimento
Despeje as claras em uma tigela da batedeira, que deve estar seca e limpa. Despeje uma pitada de ácido cítrico nas claras e bata-as em velocidade média. Assim que os esquilos estiverem espumando, aumente a velocidade ao máximo. Deite gradualmente o açúcar de confeiteiro nas claras, faça-o com cuidado para que o pó não se espalhe devido ao movimento rápido do batedor. Bata as claras em neve com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura firme e brilhante. Em seguida, reduza a velocidade ao mínimo, adicione o amido de milho e bata a mistura por mais 15 segundos.
Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Cubra a assadeira com um tapete de silicone ou antiaderente, você também pode usar pergaminho de alta qualidade. Transfira a massa de proteína batida para uma assadeira preparada e alise toda a área. Antes de assar, o bolo de merengue deve ser retangular e não deve ter mais de 1 cm de espessura Coloque a assadeira com o bolo de merengue no forno médio e leve ao forno até ficar cozido por 20-25 minutos.
Bom apetite!