Rolo de merengue com morangos e chantilly

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Cozinha francês
Conteúdo calórico 225,2 kcal
Porções 5 portas.
Tempo de cozimento 55 minutos
Proteínas * 9,1 gr.
Gorduras * 16,3 gr.
Carboidratos * 21,5 g
Rolo de merengue com morangos e chantilly

Há muito tempo que procura uma receita de sobremesa que possa, por direito, ocupar o lugar de um prato de assinatura na sua família? Rolo de merengue com morangos pode facilmente lidar com essa tarefa. Arejado, derretendo na boca, cozido sem um grama de farinha e óleo, a doçura vai agradar a todos, até mesmo o membro mais exigente da família.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Bata as claras em um recipiente fundo até formar bolhas, acrescente o suco de limão e o sal e continue batendo. Aos poucos, introduza o açúcar de confeiteiro. Após a formação de picos estáveis, o batimento pode ser interrompido.
Passo 2 de 7
Cubra a assadeira com pergaminho, cubra com manteiga e despeje as claras em castelo. Com cuidado, distribua-os por toda a assadeira, polvilhe a massa com amêndoa em pó por cima (também pode ser amêndoas trituradas no moedor de café).
Passo 3 de 7
Colocamos a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus, leve ao forno por cerca de 20 minutos até que uma crosta uniforme se forme.
Passo 4 de 7
Cubra a assadeira com uma toalha, vire-a de modo que a massa finalizada fique sobre a toalha, retire o pergaminho e deixe esfriar.
Passo 5 de 7
Para preparar o recheio do pãozinho, pegue o creme gelado e comece a bater. Adicione lentamente o açúcar de confeiteiro. O creme deve ter uma consistência firme e firme. Após bater, espalhe imediatamente o creme sobre a massa já resfriada. Cobrimos o rolo com creme, afastando-o ligeiramente da borda, por isso é melhor enrolar o rolo. Coloque os morangos, cortados em pedaços pequenos, sobre as natas.
Passo 6 de 7
Torça o rolo com uma toalha e leve à geladeira por 2 a 3 horas.
Passo 7 de 7
Após o resfriamento, o rolo deve ser retirado da geladeira e com uma faca afiada, pressione levemente para cortar as bordas do rolo. A sobremesa mais delicada está pronta! Bom apetite.

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