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Rolo de merengue com mascarpone

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Cozinha francês
Conteúdo calórico 227,3 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 55 minutos
Proteínas * 3,6 gr.
Gorduras * 12,4 gr.
Carboidratos * 33,2 g
* por 100 gr. produtos
Rolo de merengue com mascarpone
Contente

Uma sobremesa leve e arejada sem farinha e manteiga se tornará a sua favorita entre as sobremesas. O delicado recheio de mascarpone não o deixará indiferente. Você pode experimentar o recheio - adicione bagas frescas, frutas, nozes, passas e o que quiser. Todos aqueles que gostam de doces vão adorar este tratamento delicado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Comece a bater as claras de ovo resfriadas na velocidade baixa da batedeira, aumentando gradativamente a velocidade.
Passo 2 de 12
Continue batendo as claras e adicione o açúcar granulado, uma colher de cada vez.
Passo 3 de 12
Despeje o suco de limão e misture bem na batedeira.
Passo 4 de 12
Adicione o amido de milho e misture bem.
Passo 5 de 12
O resultado é uma densa massa de ar. Quando o recipiente é virado, as proteínas permanecem na tigela.
Passo 6 de 12
Cubra a forma com papel manteiga, arrume cuidadosamente a massa resultante e alise com uma espátula de silicone. A espessura não deve ultrapassar 1 cm. Asse em forno bem aquecido a uma temperatura de 140-160 graus. Tempo de cozimento 30-40 minutos. Dê uma olhada em seu forno.
Passo 7 de 12
Quando o bolo estiver pronto, uma crosta de açúcar levemente dourada se forma por cima.
Passo 8 de 12
Remova o merengue do molde com uma segunda folha de papel manteiga. Acalme-se.
Passo 9 de 12
Para o creme, misture o queijo mascarpone frio e o creme com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha. Comece mexendo em baixa velocidade, aumentando gradualmente a velocidade.
Passo 10 de 12
Lubrifique o bolo resfriado com o creme resultante. Adicione frutas e nozes conforme desejado.
Passo 11 de 12
Enrole o rolo com cuidado.
Passo 12 de 12
Enfeite com as sobras de frutas e nozes como achar melhor.
Uma sobremesa delicada maravilhosa está pronta! Chame seus convidados e divirta-se!

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