Rolo Merengue com Cerejas
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Cozinha
francês
Conteúdo calórico
209,2 kcal
Porções
10 portas.
Tempo de cozimento
65 minutos
Proteínas *
6,1 gr.
Gorduras *
15,2 g
Carboidratos *
32,1 gr.
O pãozinho de merengue é uma sobremesa leve deslumbrante composta pelo mais delicado creme de manteiga com um leve azedo cereja, emoldurado por um arejado merengue crocante.
Ingredientes
Processo de cozimento
Os ovos devem ser pré-resfriados na geladeira, para que batam melhor. Separamos cuidadosamente as proteínas e as colocamos em um recipiente seco. Não vamos precisar de gemas em nossa receita, com elas você pode fazer uma cereja light Kurd, que é perfeita tanto para um pãozinho de merengue quanto para outras sobremesas. Comece a bater os brancos em baixa velocidade. Depois que aparecerem pequenas bolhas, acrescente o suco de limão. Depois disso, aumentamos a velocidade e começamos a adicionar açúcar sobre uma colher de sopa. Bata as claras até obter picos grossos.
Pegue uma folha limpa de papel manteiga, coloque-a em cima do merengue e vire-a suavemente sobre uma superfície plana. Em seguida, retire a assadeira em que o merengue foi assado. Lubrifique com o creme de leite pronto, distribuindo uniformemente por toda a superfície, acrescente as cerejas sem caroço (se os bagos foram congelados, primeiro devem ser descongelados e o líquido deve escorrer um pouco, jogando-os em uma peneira).
