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Pãozinho de Merengue

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 209 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 3,8 g
Gorduras * 2,3 gr.
Carboidratos * 46,4 g
* por 100 gr. produtos
Pãozinho de Merengue
Contente

Depois de cozinhar o merengue, as gemas permanecem. Com base neles, você pode preparar um creme para um pãozinho de merengue. Combinado com frutos silvestres e frutas frescas, complementa perfeitamente a sua sobremesa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Deixe todos os produtos do rolo repousarem algum tempo à temperatura ambiente.
Passo 2 de 10
Prepare o rolo de creme primeiro. Peneire a farinha em uma tigela separada em uma peneira, acrescente o leite e mexa bem. Em uma panela pequena, triture o açúcar e as gemas até ficarem brancos. Em seguida, despeje leite com farinha para eles e misture tudo bem.
Passo 3 de 10
Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a mistura, mexendo sempre, até engrossar.
Passo 4 de 10
Esfrie um pouco o creme de leite resultante, acrescente a manteiga e bata bem na batedeira. O creme está pronto.
Passo 5 de 10
Agora estamos preparando o bolo de merengue. Bata as proteínas na batedeira até atingirem picos estáveis, adicionando gradualmente açúcar e vinil.
Passo 6 de 10
Adicione amido às claras em neve e acrescente o vinagre. Mexa tudo com cuidado para não danificar a estrutura da proteína batida.
Passo 7 de 10
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque o merengue uniformemente sobre ela.
Passo 8 de 10
Asse o merengue em forno pré-aquecido a 180 ° C por 25 minutos. Tente não secar o bolo de proteína, caso contrário ele se desfará ao ser enrolado. Retire o merengue assado do forno junto com o papel e deixe esfriar um pouco.
Passo 9 de 10
Aplique uma camada uniforme de creme na crosta. Coloque todas as frutas frescas ou pedaços de frutas por cima do creme.
Passo 10 de 10
Em seguida, role o bolo suavemente em um rolo. Decore o pãozinho com açúcar de confeiteiro e frutas vermelhas, deixe esfriar por 2 horas na geladeira e sirva.

Coma para sua saúde!

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