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Caviar de cenoura com pasta de tomate para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 43 kcal
Porções 0,7 l.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 1,3 gr.
Gorduras * 6,2 gr.
Carboidratos * 7,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Caviar de cenoura com pasta de tomate para o inverno
Contente

Não faz muito tempo, fiquei agradavelmente surpreso ao saber que caviar não é apenas abóbora ou berinjela, mas também beterraba e até cenoura. Eu sugiro que você cozinhe caviar de cenoura para o inverno hoje. Esse pedaço pode ser usado para fritar uma sopa ou mesmo como um lanche, espalhando caviar sobre um pedaço de pão fresco.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 14
Prepare os ingredientes necessários.
Passo 2 de 14
Descasque as cebolas, lave em água fria e pique finamente.
Passo 3 de 14
Lave bem as cenouras e, em seguida, com um descascador de legumes, descasque-as. Corte as cenouras descascadas em pedaços pequenos e coloque no liquidificador.
Passo 4 de 14
Moa até ficar homogêneo. Se você não tiver um liquidificador, esse procedimento pode ser feito usando um moedor de carne. Mas isso aumentará significativamente o tempo de cozimento.
Passo 5 de 14
Descasque o alho, lave em água fria e pique com uma faca afiada. Você também pode usar uma prensa ou um ralador fino.
Passo 6 de 14
Coloque a quantidade necessária de pasta de tomate em um pequeno recipiente e despeje uma pequena quantidade de água potável, misture bem até ficar homogêneo.
Passo 7 de 14
Coloque as cebolas picadas em um recipiente de vidro fundo, que é usado para microondas ou forno. Em seguida, adicione a pasta de tomate, despeje a quantidade necessária de óleo vegetal e adicione folhas de louro e pimenta preta. Coloque o recipiente em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente. Depois que a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe os vegetais por mais 25 minutos.
Passo 8 de 14
Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira funda e coloque as cenouras picadas, leve ao fogo médio e, mexendo sempre, frite por 3-5 minutos.
Passo 9 de 14
Em seguida, despeje um pouco de água quente, cubra com uma tampa e cozinhe as cenouras até ficarem macias por cerca de 10 minutos.
Passo 10 de 14
Em seguida, transfira as cenouras para um recipiente para a cebola, misture bem e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe o caviar de cenoura por 10-15 minutos.
Passo 11 de 14
Retire as cenouras do forno alguns minutos antes de cozinhar. Adicione o alho. Coloque o recipiente com caviar de cenoura no forno por mais 5 minutos.
Passo 12 de 14
Prepare os frascos, lave-os bem com água morna e bicarbonato de sódio. Esterilize as latas lavadas no micro-ondas ou em banho-maria, despeje água fervente sobre as tampas ou ferva-as. Retire com cuidado o caviar de cenoura quente do forno e coloque em potes esterilizados.
Passo 13 de 14
Feche bem as tampas estéreis e, em seguida, vire os frascos de cabeça para baixo, envolva-os com um cobertor ou toalha quente. Deixe esfriar completamente por cerca de 10 horas. Em seguida, vire os potes e leve-os para um local fresco e escuro para armazenamento. Caviar de cenoura pronto vai bem com qualquer prato de carne como acompanhamento.
Passo 14 de 14
O caviar de cenoura também pode ser consumido como um lanche rápido, saboroso e saudável.

Bom apetite!

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