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Muffins de cenoura sem glúten

2034

Cozinha americano

Conteúdo calórico 280,6 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 35 minutos

Proteínas * 8,6 gr.

Gorduras * 11 gr.

Carboidratos * 64,3 g

Contente

Os produtos sem glúten são ligeiramente mais espessos quando comparados aos produtos de padaria tradicionais. No entanto, isso não afeta o sabor de forma alguma. Por exemplo, estes muffins: são quebradiços e porosos, com um miolo suculento e estruturado, graças às cenouras raladas incluídas na composição. O café da manhã leve ou lanche perfeito.

Ingredientes

Óleo vegetal 30 gr. Açúcar granulado 30 gr. Ovo 1 PC. Cenoura (Grato) 70 gr. Farinha sem glúten 50 gr. Bicarbonato de sódio 1/5 colher de chá Suco de limão 0,5 colher de chá

Processo de cozimento

Divida o ovo em gema e clara. Coloque a gema em uma tigela e acrescente o açúcar granulado. Esfregue com uma colher ou bata com um batedor até obter uma massa leve.

Despeje o óleo vegetal e misture tudo até ficar homogêneo.

Despeje farinha sem glúten sobre a massa líquida resultante.

Sove a massa com uma colher ou batedor. A consistência acaba ficando bem grossa: a massa cai da colher em um pedaço macio. Em uma tigela pequena separada, extinga o refrigerante com o suco de limão e acrescente à massa. Misture novamente.

Lavamos as cenouras, secamos e descascamos. Esfregamos em um ralador com orifícios de tamanho médio. Despeje por cima da massa.

Misture as cenouras raladas com a massa.

Bata a proteína restante com um mixer até obter uma espuma densa. Nós espalhamos na massa.

Misture delicadamente a espuma de proteína na massa em movimentos circulares.

Distribuímos a massa preparada em formas de muffin de silicone. Os cupcakes não vão crescer muito ao assar, então você pode preencher as formas quase até o topo. Colocamos os futuros muffins na gradinha e colocamos no nível médio do forno pré-aquecido a 180 graus. O tempo de cozimento é de aproximadamente trinta minutos. Quando os muffins crescerem e estiverem bem dourados, verifique um deles com um palito para ter certeza de que está pronto.