Tabaco de frango com alho em uma panela sob a prensa

Tabaka de frango - qualquer prato georgiano por muitos. Pode ser cozinhado em casa, mesmo sem precisar de uma frigideira especial. Quaisquer temperos para carne de frango são adequados para marinar o frango; você pode adicionar tempero ao prato usando adjika ou pimenta.

As receitas do autor distinguem-se pela precisão particular na composição dos ingredientes e no processo de preparação. E, ao mesmo tempo, este prato tem um sabor único. O famoso tabaco de frango, que nos propomos cozinhar de acordo com a receita de Stalik Khankishiev, não foi exceção.

Este prato tem raízes georgianas e é cozido em uma frigideira especial com uma prensa de rosca. De acordo com a receita de Ilya Lazerson, em casa você pode cozinhar frango ao tabaco de maneira simples e deliciosa em uma frigideira sob pressão.

A tabaka de frango, prato georgiano, há muito se tornou multinacional e todos trazem suas próprias notas de sabor para este prato. Mas uma coisa permanece inalterada - é assim que o frango é cozido na prensa.

A tabaka de frango é um prato nacional da Geórgia. É preparado com especiarias aromáticas em uma frigideira especial sob pressão.Em casa, você pode cozinhar esse prato sem muita dificuldade.

O frango cozido em georgiano costuma ser chamado de frango ao tabaco. Esse nome vem de uma frigideira especial chamada "tapaka", que tem uma tampa de rosca grossa. Esta tampa permite assar o frango bem plano.

Uma característica dessa receita é que, ao fritar, a carcaça do frango é fortemente achatada sob a prensa e pressionada contra o fundo da frigideira. Com isso, a carne fica perfeitamente frita, fica suculenta e fica coberta com uma crosta crocante por cima.

Fumo de frango com alho e especiarias, coberto com uma fina crosta avermelhada, certamente agradará seus convidados e se tornará uma verdadeira decoração da mesa festiva. Você pode cozinhá-lo no forno ou em uma panela.

O tabaco de frango é um verdadeiro deleite. A crosta na superfície é frita até ficar crocante e com um belo blush, enquanto a carne permanece incrivelmente suculenta e aromática devido aos temperos e a um método especial de fritura. O que é especial? No peso que espreme o frango direto na frigideira enquanto frita. Para isso, os georgianos usam uma frigideira especial com tampa de rosca. Nas nossas condições, você pode substituir este dispositivo especial por uma jarra comum cheia de água e colocada em cima do frango.

Oferecemos para cozinhar um suculento prato picante georgiano - frango ao tabaco. Esse método de cozimento do frango é diferente, pois é necessário fritar o frango inteiro, além disso, ainda sob pressão. Poucas pessoas têm uma frigideira especial com tampa de rosca para isso, então usamos os meios disponíveis. Como carga, você pode levar, por exemplo, uma panela cheia de água, ou uma pedra, ou uma jarra com um rolo.

A tabaka de frango é ótima para um jantar em família - crianças e adultos adoram o frango assado marrom crocante. Para deixar o pássaro saboroso e suculento, deixe marinar com suco de limão e alho. E, no final do cozimento, unte com uma mistura adicional de temperos quentes. A última etapa pode ser ignorada se a família não gosta de alimentos picantes. Mas as ervas frescas definitivamente não farão mal ao serem servidas - com elas, o frango parece mais atraente e apetitoso.