Porco khashlama

O prato nacional armênio, khashlama, é feito de carne e vegetais. Os ingredientes são picados grosseiramente e cozidos em fogo baixo. Além de batatas, cebolas e cenouras, acrescente as berinjelas ao khashlama, elas complementarão perfeitamente o sabor da carne.

Se você precisa cozinhar um prato quente e farto com o mínimo de aborrecimento, lembre-se do khashlama. Este prato caucasiano com um nome incomum é legumes cozidos com carne. O prato revela-se incrivelmente rico e aromático, com uma pequena quantidade de um delicioso caldo. O segredo do paladar está na cerveja e nas especiarias, que são adicionadas antes da cozedura. E o mais importante, os ingredientes para khashlama podem ser simplesmente colocados em um caldeirão e enviados ao fogão. Você não precisa seguir o processo, misturar e adicionar mais nada.

O khashlama em armênio é preparado com a adição de cerveja, e às vezes há opções com vinho tinto. É este último que iremos cozinhar de acordo com esta receita. A tecnologia para fazer khashlama é quase a mesma: cortamos a carne com vegetais e os colocamos em uma frigideira funda ou panela, temperando com sal e temperos. A etapa final antes de estufar é adicionar vinho. Isso dará ao prato uma tonalidade avermelhada e um gosto residual interessante. Definitivamente, vale a pena tentar!

Este prato nutritivo e saudável é muito popular entre os povos do Cáucaso. É preparado com carnes variadas: cordeiro, porco, vaca e até frango. O segredo do sabor rico especial de qualquer carne em khashlam é uma estufagem de longo prazo em seu próprio suco. Outra característica é a adição de uma pequena quantidade de cerveja.O álcool da bebida evapora completamente, mas o caldo é obtido com um sabor interessante de pão.

No Cáucaso, o khashlama é considerado um prato tradicional e cada nação prepara esse prato à sua maneira. A versão chuvash de khashlama envolve uma grande quantidade de batatas, devido ao qual a saciedade desse alimento aumenta significativamente. O khashlama no estilo chuvash é especialmente bom nos dias frios de inverno: ele vai aquecê-lo, dar-lhe força e, como sempre, agradar com seu sabor rico.

Apesar de não adicionarmos nenhum líquido ao preparar o khashlama, o prato finalizado parece uma sopa espessa. Os vegetais e a carne emitem muito suco durante o cozimento - basta que cada pedaço de khashlama cozinhe até ficar macio e suculento, além de formar um caldo livre. O prato tem um sabor muito rico a produtos naturais. Observação: você também não precisa adicionar óleo - o prato é ótimo para uma alimentação adequada. A multicooker é ideal para fazer khashlama.

É fácil reproduzir o khashlama tradicional do Cáucaso em condições normais de casa. Não há nada difícil em preparar este prato com um nome incomum. Na verdade, o Khashlama é ainda mais fácil de preparar do que nosso borscht normal. Você só precisa saber que levará muito tempo para cozinhar a comida no fogão - algumas horas. A carne deve ficar completamente macia - isso é muito importante para a riqueza do khashlama.

Existem muitas opções de khashlama oriental, já que não apenas todos os caucasianos, mas também as donas de casa adaptam o prato às suas condições e gostos individuais. Isso lembra um pouco a situação do borscht, não é? Não existem receitas certas ou erradas, pois cada opção é deliciosa e única. De acordo com esta receita, cozinharemos khashlama à base de porco com berinjela, aipo, abobrinha e cenoura.

Khashlama feito com cerveja tem um sabor de pão muito interessante. É simplesmente impossível conseguir um tom de sabor tão especial na água ou no caldo. Não se preocupe com o teor de álcool - ele evapora completamente durante o cozimento. Certifique-se de adicionar ervas frescas e alho no final do cozimento - sem esses componentes, o khashlama ficará incompleto.

Khashlama é um prato caucasiano muito saboroso. A carne macia mais delicada, os vegetais suculentos e o caldo rico simplesmente agradam. A adição tradicional é alho picante e ervas frescas. Khashlama leva muito tempo para se preparar, pelo menos duas horas, mas não requer atenção. Você não precisa misturar os ingredientes, não precisa adicionar componentes adicionais. Khashlama só o lembrará de si mesmo com seu aroma delicioso, que logo preencherá toda a cozinha e rapidamente reunirá membros famintos da família.

Se você quer cozinhar algo saboroso e satisfatório por natureza para uma grande empresa e já está cansado de kebabs, por que não optar pelo khashlam? Um delicioso prato caucasiano com um nome interessante pode ser cozido em um caldeirão sobre o fogo. O próprio processo se tornará uma ação interessante, e o resultado não deixará ninguém indiferente. Você pode alimentar toda a empresa com este suculento prato de carne, e um almoço tão delicioso com certeza será lembrado!

Khashlama, via de regra, os caucasianos cozinham com carneiro. No entanto, esta não é uma regra estrita. Carne de porco, carne bovina e aves também são utilizadas. A carne é cozida no próprio sumo juntamente com vegetais, pelo que adquire um sabor invulgarmente agradável e uma riqueza pronunciada. Cozinhar khashlama é muito simples - você precisa colocar todos os ingredientes em camadas em um caldeirão ou panela. Talvez o único inconveniente deste prato seja o tempo de cozedura. É estufado no mínimo duas horas, pois é necessário que a carne fique muito macia.

Khashlama pode ser cozido com absolutamente qualquer carne. Combinado com vegetais, torna-se muito mais suculento e saboroso, seja cordeiro, boi, porco ou frango. O tempo de cozedura do prato depende apenas do tipo de carne, pois é necessário que amoleça bem e se desintegre facilmente em fibras. Segundo esta receita, preparamos khashlama com carne de porco.