Shulum de cordeiro

Não é nada difícil preparar Shulum. Este prato tem suas raízes no passado distante, quando os caçadores cozinhavam uma sopa rica diretamente da natureza em um caldeirão. Agora, um shulum rico pode frequentemente ser encontrado em nossas mesas.

O shulum de cordeiro é um prato famoso da culinária caucasiana. É a carne de borrego que confere à sopa um aroma incrível e um sabor rico. Como prepará-lo bem em casa, você aprenderá com esta receita.

A culinária oriental nos deu muitas receitas deliciosas. Por exemplo, um prato de acampamento como shulum pode ser cozido em casa. Isso criará uma sopa espessa e saborosa para o almoço ou um guisado para o jantar.

Shulum é o primeiro e o segundo em uma panela, é fácil de preparar. Mas vai demorar cerca de 2 horas para deixar a carne macia. Carne com vegetais com caldo espesso e rico se tornará um de seus pratos favoritos.

O shulum clássico é cozido no fogo em um caldeirão. Esta é uma sopa espessa e rica que facilmente saciará a fome e dará forças. A sopa pode ser preparada ao ar livre em um caldeirão com um grande grupo de amigos.

Esta é uma receita de sopa caucasiana, previamente preparada em condições de campo. Shulum também é chamado de sopa do caçador. Agora essa sopa também é preparada em casa.

Existem muitas opiniões sobre a origem da sopa Shulum. Muitos consideram um prato cossaco, alguns têm certeza que esta sopa pertence à culinária uzbeque. Mas todos concordam que este é um prato de caçadores e tradicionalmente cozido no fogo. No entanto, em casa no fogão não é pior. Faremos shulum com cordeiro e é desejável que a carne seja com osso. A sopa torna-se então rica e aromática.

O shulum caucasiano é preparado à base de cordeiro e inclui muitos vegetais e ervas. A propósito, você pode cozinhar esta sopa rica não só em casa no fogão, mas também em um caldeirão sobre o fogo. Todo o processo levará aproximadamente duas horas. É importante que a carne fique totalmente mole e macia, decompondo-se em fibras. Neste estado, satura totalmente o caldo com um sabor carnudo e torna-se muito maleável - é fácil dividi-lo em porções e mastigar confortavelmente.

Há uma lenda que o shulum foi inventado por caçadores caucasianos, que esqueceram uma chaleira com carneiro na água no fogo durante a noite. Portanto, em condições de campo simples, com pequenos acréscimos feitos posteriormente, essa sopa rica apareceu. Devo dizer que acaba sendo muito satisfatório, pois é preparado a partir de uma grande quantidade de carne. Cordeiro é tradicionalmente usado. No final do cozimento, são adicionados tomates - eles adicionam uma acidez delicada, que equilibra bem o caldo de carne gordurosa.

Shulum é uma sopa rica de carne com vegetais. Na verdade, é uma espécie de familiar e amada por muitos shurpa. Para tornar o shulum rico e saboroso, pegamos a carne com osso e cortamos os vegetais em pedaços grandes. Especialmente o shulum vai agradar aos homens, porque contém muita carne e temperos - um prato "com caráter"!