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Salada incrível de pepinos, tomates e pimentões para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 66,5 kcal

Porções 4 l.

Tempo de cozimento 3 dias

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 1,8 gr.

Carboidratos * 16,1 gr.

Salada incrível de pepinos, tomates e pimentões para o inverno

Contente

Sua atenção está convidada para uma opção interessante para cozinhar pepinos incríveis para o inverno. São preparados em molho de tomate com adição de pimentão doce e picante. Os pepinos são cortados em fatias, portanto, frutas abaixo do padrão podem ser usadas nesta peça de trabalho.

Ingredientes

Pepinos 1,5 kg Tomates frescos 1 kg Pimentão 2 pçs. Pimenta 1 PC. Alho 4 dentes. Óleo de girassol 4 colheres de sopa Vinagre de mesa 9% 4 colheres de sopa Açúcar granulado 3 colheres de sopa Sal 2 colheres de sopa

Processo de cozimento

Despeje os pepinos com água fria por 2 horas. Lave os tomates, corte a casca em cruz e despeje água fervente por 2 minutos. Em seguida, retire a casca. Corte a polpa em pedaços e bata no liquidificador até obter um purê. Em seguida, despeje o suco em uma panela e leve ao fogo baixo por 15 minutos.

Lave o pimentão e a pimenta, descasque as sementes e triture também no purê no liquidificador. Despeje o purê resultante em uma panela com o molho de tomate, adicione a quantidade necessária de sal, açúcar e manteiga e cozinhe por mais 10 minutos.

Lave os pepinos embebidos em água corrente e corte-os em rodelas de até 0,5 cm de espessura Coloque os pepinos no purê de legumes e cozinhe por 5 minutos, no máximo.

Descasque a cebolinha, pique o alho e junte aos pepinos. Despeje o vinagre sobre eles, mexa e cozinhe por mais 1 minuto.

Coloque os pepinos cozidos em potes esterilizados e feche-os bem com tampas fervidas. Vire os potes sobre as tampas, embrulhe-os em um cobertor quente e deixe esfriar completamente. Em seguida, transfira-os para uma área de armazenamento fresca até o inverno.

Coma para sua saúde!