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Pepinos em forma de barril sob uma tampa de náilon

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 15 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 5 minutos.
Proteínas * 0,8 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 2,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Pepinos em forma de barril sob uma tampa de náilon
Contente

Sempre pensei que pepinos em barril só podem ser cozidos em barris de carvalho na minha avó, na aldeia. Mas assim que descobri esta receita e decidi cozinhar, para ser sincera, nem esperava um resultado tão maravilhoso. Agora quero compartilhar essa receita com você.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Prepare os ingredientes de que necessita para um óptimo lanche. Para pepinos, selecione frutas pequenas, fortes e frescas. Lave-os bem, coloque-os em um recipiente fundo e cubra com água fria. Deixe de molho por cerca de 1-2 horas.
Passo 2 de 9
Lave bem o pote no qual vai preparar o lanche em água morna com bicarbonato de sódio e esterilize em banho-maria. Lave bem as folhas de raiz-forte e os guarda-chuvas de endro em água fria e, em seguida, sacuda o excesso de umidade. Descasque o alho, enxágue em água corrente e corte em pedaços pequenos.
Passo 3 de 9
Coloque uma folha de louro no fundo de um frasco estéril, adicione pimenta preta e ervilhas pimenta da Jamaica, também adicione guarda-chuvas de endro. Em seguida, coloque uma linha de pepinos e polvilhe com alho picado.
Passo 4 de 9
Encha a jarra completamente com pepinos, alternando com ervas e alho.
Passo 5 de 9
Prepare a salmoura. Coloque a quantidade necessária de sal grosso e sementes de endro em uma panela funda.
Passo 6 de 9
Despeje a quantidade necessária de água e mexa bem até que os cristais de sal estejam completamente dissolvidos.
Passo 7 de 9
Despeje uma jarra de pepinos com salmoura fria.
Passo 8 de 9
Cubra o frasco com gaze dobrada em várias camadas e prenda com um elástico. Coloque o frasco de pepinos em um recipiente fundo e mova-o para o peitoril da janela. Deixe como está por 4-5 dias.
Passo 9 de 9
Quando os pepinos mudarem de cor e a salmoura ficar turva, remova a gaze. Despeje água fervente sobre a tampa de náilon. Feche bem o frasco com uma tampa de náilon e, em seguida, leve-o para um local fresco e escuro ou refrigerador para armazenamento. Sirva os pepinos em barril preparados.

Bom apetite!

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