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➠ Pepinos em conserva sem esterilização para o inverno
➠ Pepinos para o inverno sem vinagre com água fria

Pepinos para o inverno sem vinagre com água fria

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 10,5 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 2 gr.

Pepinos para o inverno sem vinagre com água fria

Contente

Pepinos em conserva para o inverno sem complicações e conservantes desnecessários, embora familiares para nós, podem ser preparados enchendo-os com salmoura de água fria, sal, adicionando folhas e outras verduras. Os pepinos são crocantes, têm uma bela cor verde e ficam perfeitamente armazenados até a primavera.

Ingredientes

Pepinos 1 kg Alho 6 cunhas Pimenta 1 PC. Sal 100g Água 900 ml. Mistura de pimenta 2 colheres de chá aneto gosto Folhas de raiz-forte gosto Folhas de uva gosto

Processo de cozimento

Lave os legumes e as ervas, descasque o alho. Não corte as pontas dos pepinos.

Despeje água fria filtrada em uma tigela. Despeje sal grosso nele, misture bem até que o sal esteja completamente dissolvido na água.

Coloque folhas de uva, folhas de raiz-forte e guarda-chuvas de endro no fundo do frasco lavado. Envie pimenta lá. Coloque os dentes de alho em uma jarra, acrescente uma mistura de pimentão. Coloque bem os pepinos no frasco.

Despeje o pickle frio em uma jarra de pepinos. O picles deve cobrir completamente os pepinos.

Mergulhe as tampas de Capron em água fervente por alguns minutos, retire e deixe a água escorrer.

Deixe as tampas esfriarem um pouco e feche os potes. Coloque os potes de pepinos imediatamente no porão.

Após 4 dias, o processo de fermentação começará. A salmoura ficará turva e os resíduos irão se depositar. Os pepinos sobrevivem bem ao inverno e permanecem até a primavera.

Bom apetite!