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Pepinos para o inverno sem vinagre com limão

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 90,1 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 1 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 16,7 g

Pepinos para o inverno sem vinagre com limão

Contente

A adição de limão às conservas dá um toque especial à receita de pepinos para o inverno sem vinagre. Sim, isso é incomum, mas que deliciosos pepinos crocantes são obtidos! um verdadeiro deleite! Outra vantagem indiscutível deste novo ingrediente na composição é que pepinos com limão são armazenados por muito mais tempo do que os normais.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave os pepinos, cubra com água fria e deixe por várias horas para que fiquem crocantes.

Descasque a raiz de rábano, enxágue e corte em pedaços de 2 cm. Descasque o alho. Lave o limão, corte em rodelas. Enxágue as folhas de groselha preta e cereja, folhas de rábano e louro e seque em papel toalha.

Esterilize os potes de pepino. Coloque folhas de groselha preta e cereja, folhas de rábano, louro, alho, um círculo de limão, pimenta da Jamaica preta e estragão seco.

Coloque os pepinos bem dentro do pote.

Ferva a água, despeje água fervente em uma jarra de pepinos, cubra e deixe fermentar por 10 minutos.

Escorra a água dos pepinos para uma panela. Adicione o açúcar, misture.

Adicione ácido cítrico à mesma água e misture.

Em seguida, adicione sal e mexa novamente.

Leve a salmoura para ferver em fogo baixo. Despeje a salmoura quente em uma jarra de pepinos. Cubra o frasco com tampas esterilizadas, enrole. Vire o pote de pepinos de cabeça para baixo, embrulhe-o em um cobertor e deixe esfriar por um dia. Em seguida, reorganize as costuras em um local fresco e escuro. Armazene sob demanda. Os pepinos do inverno sem vinagre com limão estão prontos!