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Pepinos para o inverno com ketchup de pimenta

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 87,7 kcal

Porções 4 l.

Tempo de cozimento 200 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 21,7 g

Pepinos para o inverno com ketchup de pimenta

Contente

Para conservar pepinos com ketchup para o inverno, você precisa escolher pepinos pequenos. A receita é muito interessante e com certeza vai agradar aos amantes das mais variadas combinações de sabores. Os pepinos são crocantes, saborosos e moderadamente picantes.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem os potes, esterilize de forma conveniente para você. Lave bem os pepinos e transfira para um recipiente grande, cubra com água fria e deixe de molho por 1-2 horas. Despeje água fervente sobre folhas de raiz-forte e guarda-chuvas de endro. Coloque a raiz-forte e o endro, a folha de louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica no fundo de potes esterilizados.

Descasque o alho. Adicione dois dentes de alho e 1/3 de pimenta em cada frasco. Apare as caudas dos pepinos. Coloque os pepinos embebidos firmemente uns nos outros.

Prepare água fervente com antecedência: ferva uma chaleira ou uma panela de água. Despeje potes de pepinos com eles, cubra com tampas esterilizadas, despejando água fervente sobre eles e deixe por 20-25 minutos.

Passado o tempo, escorra a água para uma panela, acrescente açúcar granulado, ketchup com sabor de pimenta e sal grosso. Dissolva completamente, leve para ferver, despeje o vinagre. Retire do fogo. Despeje a marinada preparada sobre os pepinos.

Coloque as tampas nos potes de pepino. Vire os potes de cabeça para baixo, embrulhe algo quente e deixe assim até que esfriem completamente por cerca de 12-15 horas.