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Receita de pepinos Nizhinsky para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 151,7 kcal

Porções 4 p.

Tempo de cozimento 10 h.

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 37 gr.

Receita de pepinos Nizhinsky para o inverno

Contente

Uma fragrante salada de pepino com cebola e endro sem cozinhar é muito saborosa e saudável, todos os ingredientes estão em grande harmonia. Uma jarra dessa salada ajudará no inverno, quando não há tempo para preparar um lanche frio. Para tal preparação de pepino, você pode até usar pepinos maduros demais. Você só precisa remover as sementes deles e cortar a casca dura.

Ingredientes

Pepinos 2 Kg Cebola 400 gr. aneto 50 gr. Açúcar granulado 3 colheres de sopa Sal 1 Colher de Sopa Vinagre de mesa 9% 2 colheres de sopa Pimenta preta 8 pcs. Folha de louro 2 pçs.

Processo de cozimento

Lave os pepinos e coloque-os em uma tigela com água fria por 2 horas ou mais. Após este procedimento, os vegetais adquirem uma rica cor verde. Enxágue novamente e seque com uma toalha.

Corte as pontas dos vegetais e corte-os em rodelas de espessura média. Para um pepino grande, retire o caroço das sementes e corte-as em meias argolas ou quartos.

Descasque e lave a cebola. Corte-o em meias argolas bem finas.

Enxágüe o endro, seque um pouco e pique.

Coloque a cebola, o endro, o sal e o açúcar nos pepinos picados e acrescente o vinagre.

Mexa todos os ingredientes da salada, delicadamente para não quebrar os círculos do pepino. Deixe a mistura na sala por 2 horas.

Coloque os grãos de pimenta e uma pequena folha de louro em potes esterilizados secos. Dobre a salada em potes, socando-a com uma colher delicada. Cubra os potes com as tampas e deixe descansar por 20 minutos.

Prepare uma panela para esterilização, coloque uma toalha no fundo, coloque os potes tapados com as tampas, despeje a água em 2/3 do frasco e ferva meio litro - 10 minutos, litro - 17 minutos. Retire as latas e volte a apertar as tampas. Vire-os e cubra com um cobertor até que esfriem completamente.

Aprecie a saborosa salada! Bom apetite!