Pepinos em búlgaro como na URSS
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
106,2 kcal
Porções
4 l.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
0,8 gr.
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
25,9 g
Esses pepinos eram muito populares durante a era soviética. São doces, picantes e têm uma cor verde-oliva quente. Hoje, a receita de pepinos em búlgaro não é mais segredo e qualquer pessoa pode cozinhá-los.
Ingredientes
Processo de cozimento
Selecionamos pepinos jovens e regulares para essa preparação, com espinhas. Recomenda-se mergulhar previamente os pepinos em água fria antes de cozinhar. Antes disso, devem ser bem enxaguados em água corrente para a remoção completa de todos os contaminantes. O tempo de imersão é de cinco a seis horas. Convenientemente deixado de molho durante a noite. Após a imersão, seque os pepinos e corte as pontas para se livrar do possível amargor.
Preparamos o resto dos ingredientes para pepinos em conserva. Lavamos e secamos os ramos de salsa, descascamos as cebolas e cortamos em rodelas. Lavamos e esterilizamos os potes e as tampas. Coloque os grãos de pimenta, as rodelas de cebola, o louro e a salsa no fundo. Depois disso, coloque bem os pepinos preparados.
Para preparar a salmoura, despeje a água em uma panela, adicione sal, açúcar granulado e folhas de louro. Leve para ferver e cozinhe por dois a três minutos. Em seguida, retire do fogo e despeje a quantidade de vinagre indicada. Deixe ferver novamente e desligue o fogão. Despeje os pepinos em potes com a salmoura preparada, removendo simultaneamente as folhas de louro e cubra com as tampas.
Bom apetite!