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Pepinos búlgaros com mostarda

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Cozinha búlgaro

Conteúdo calórico 70,7 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 16,9 gr.

Contente

Pepinos ao estilo búlgaro com mostarda é uma preparação completamente simples, mas ao mesmo tempo difere da preservação usual pelo seu sabor incomum. Se você deseja mergulhar na cultura culinária da Bulgária pelo menos um pouco, então os pepinos preparados desta forma são especialmente para você.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem os pepinos frescos e encha-os com água fria. Deixe os pepinos fermentar por cerca de três horas para que eles criem melhor. É preferível dar preferência aos pepinos pequenos.

Vamos cuidar da marinada. Para fazer isso, coloque 800 ml em uma panela grande. água diluímos nela três colheres de sopa de açúcar e uma colher e meia de sal. Em seguida, a marinada deve ser fervida.

Prepare os temperos. Descasque o alho e as cenouras, corte-os em rodelas.

Coloque os pepinos maiores em uma jarra limpa pasteurizada, depois os temperos, as cenouras picadas, os dentes de alho, a salsa, as folhas de louro, as cebolas e, em seguida, mande os pepinos menores para a jarra.

Imediatamente após a fervura da marinada, ela deve ser despejada em potes. Em seguida, adicione vinagre aos potes.

Pegamos uma panela grande ou uma bacia de esmalte, forre o fundo com uma toalha waffle dobrada ao meio, encha com água e ferva. Mandamos frascos de marinada para água fervente, que deve permanecer lá até que os pepinos fiquem verde-oliva. Isso leva cerca de cinco a sete minutos.