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Pepinos coreanos com tempero

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Cozinha Asiáticos

Conteúdo calórico 77,3 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 35 minutos

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 2,4 gr.

Carboidratos * 19,7 g

Contente

Esses pepinos irão agradar aos amantes de pratos asiáticos picantes. Tempero para cenouras coreanas é adicionado à marinada, e dá aos vegetais um sabor picante. Cozinhar não é difícil, mas a receita é universal: você pode comer pepinos em conserva imediatamente ou pode enrolá-los para o inverno.

Ingredientes

Pepinos 2 Kg Alho 2 gr. Cenoura 1 kg Sal 2 colheres de sopa Óleo vegetal 125 ml. Açúcar granulado 125 ml. Tempero para cenouras coreanas 1 Colher de Sopa Vinagre de mesa 9% 125 ml.

Processo de cozimento

Lave bem os pepinos e encha com água fria. Deixe repousar na água por três a quatro horas. Isso é necessário para que os pepinos fiquem crocantes.

Decorrido o tempo especificado, secamos os pepinos, cortamos as pontas dos dois lados e cortamos os frutos em cubos verticais.

Descasque as cenouras, enxágue e seque bem. Corte em tiras longas e finas. Para fazer isso, é conveniente primeiro cortar as cenouras em fatias longitudinais iguais e, em seguida, cortá-las em forma de palhas.

Descasque o alho, enxágue e seque. Corte os cravos em tiras finas. Em uma tigela separada, misture o alho picado, açúcar, sal, vinagre, tempero de cenoura coreana e óleo vegetal.

Em uma tigela grande, misture os pepinos fatiados, as tiras de cenoura e a marinada resultante. Misture tudo suavemente com as mãos.

Tampe a tigela com uma tampa e leve à geladeira por algumas horas, para que os vegetais sejam marinados e espremidos. Após a decapagem, misture os vegetais e pode servir de lanche.

Para enrolar o lanche do inverno, colocamos as verduras em potes lavados a seco, tapamos com tampas e enviamos para esterilização por vinte minutos. Depois que os potes de pepinos forem esterilizados, enrole-os com as tampas e deixe esfriar completamente. Colocamos em um local fresco e escuro para armazenamento.

Bom apetite!