Pepinos com aspirina e ácido cítrico para o inverno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
143 kcal
Porções
4 l.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
0,8 gr.
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
35,3 g
Para quem não usa ácido acético para conservar pepinos, gostaria de recomendar uma receita de pepino com aspirina e ácido cítrico para o inverno. Os pepinos preparados de acordo com esta receita revelam-se muito apetitosos e vão bem com qualquer prato quente como lanche.
Ingredientes
Processo de cozimento
Prepare os ingredientes necessários. Meça a quantidade necessária de açúcar granulado, sal, pimenta da Jamaica e pimenta do reino, bem como cravo e alho. Prepare folhas de groselha preta, guarda-chuvas de endro e folhas de cerejeira. Lave os potes nos quais você vai conservar pepinos em água morna com bicarbonato de sódio e depois esterilize no forno de micro-ondas, no forno ou em banho-maria.
Coloque folhas de groselha preta, cerejas e guarda-chuvas de endro previamente lavados no fundo de potes esterilizados. Descasque o alho, lave em água fria e acrescente aos potes. Lave e seque bem os pepinos pequenos, corte as pontas e coloque-os bem nos frascos preparados na posição vertical. Escolha pepinos pequenos que caibam bem nos potes que você preparou.
Prepare a salmoura. Despeje a quantidade necessária de água fria em uma panela pequena de fundo grosso, acrescente sal e açúcar granulado, misture bem. Coloque a panela com o conteúdo em fogo médio e leve para ferver. Ferva a marinada por alguns minutos, retire do fogo e despeje sobre os potes de pepino. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva-as e atarraxe-as bem sobre os potes quentes.
Com cuidado, para não se queimar, vire os potes de pepino de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor quente ou cubra com uma toalha felpuda. Deixe nesta posição esfriar completamente por cerca de 12 horas. Depois que os frascos estiverem completamente frios, vire-os e leve-os para um local fresco e escuro para armazenamento por longo prazo.
Bom apetite!