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Pepinos com mostarda para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 102,5 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 1 d.

Proteínas * 6,9 gr.

Gorduras * 2,7 gr.

Carboidratos * 16,5 g

Contente

Para reabastecer suas lixeiras com outra deliciosa conserva caseira, sugerimos que enrole pepinos com sementes de mostarda para o inverno de acordo com a receita de um frasco de três litros. Preparadas por este método, as verduras sempre ficam crocantes, não muito salgadas, com uma agradável nota adocicada e lembram um pouco o sabor dos pepinos em conserva da Bulgária.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave os pepinos e outros ingredientes à base de ervas. Os pepinos podem ser imersos em água fria com várias horas de antecedência para que sejam nutridos com ela e, posteriormente, crocantes. Escalde as verduras com água fervente.

Corte as pontas e as caudas de todos os pepinos.

Esterilize todos os frascos e tampas, coloque folhas e ervilhas no fundo dos frascos. Se você adicionar alho, agora é a hora de lavar e adicionar alguns cravos-da-índia descascados.

Aperte bem os pepinos sobre os potes, se desejar, você pode descascar e adicionar aqui algumas cenouras pequenas, uma ou duas cebolas de nabo pequenas.

Ferva a água e despeje em potes até o topo. Deixe os pepinos cozinharem por 15-20 minutos.

Usando uma tampa de peneira, escorra a água da jarra para a panela e ferva novamente.

Despeje a água nos potes novamente e cozinhe os pepinos no vapor novamente por um quarto de hora.

Escorra a água novamente, ferva novamente e acrescente sal e açúcar, sementes de mostarda à marinada.

Quando a marinada ferver, despeje os pepinos com eles, coloque o vinagre sob a tampa.

Enrole os potes de pepino, vire-os de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor quente. Depois de um dia, quando os potes estiverem completamente frios, guarde-os em um cômodo fresco e escuro.

Bom apetite!