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Pepinos com ketchup sem esterilização para frasco de 1 litro

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 16,2 kcal

Porções 7 p.

Tempo de cozimento 150 minutos

Proteínas * 0,1 g

Gorduras * gr.

Carboidratos * 4 gr.

Pepinos com ketchup sem esterilização para frasco de 1 litro

Contente

Quero compartilhar um dos meus pratos favoritos - uma receita de pepino enlatado com ketchup sem esterilização. O aperitivo acaba por ser suculento e aromático, com um sabor idealmente equilibrado. Pepinos picantes irão agradar a todos que amam lanches saborosos.

Ingredientes

Pepinos 3,5 kg Folha de louro 12 pcs. Para a marinada: Água 1,5 l. Sal 3 colheres de sopa Açúcar granulado 200 gr. Ketchup de pimenta 300 gr. Vinagre de mesa 9% 270 ml.

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes necessários para um delicioso lanche de pepino e ketchup.

Lave bem os pepinos em água fria corrente. Em seguida, coloque em um recipiente fundo, encha com água fria corrente e deixe de molho por cerca de 2 horas. Escolha pepinos fortes do mesmo tamanho pequeno.

Nesse ínterim, prepare os frascos. Lave-os bem em água morna e bicarbonato de sódio e depois esterilize no micro-ondas, forno ou banho-maria. Ferva as tampas em um recipiente separado ou despeje sobre água fervente. Coloque 2 folhas de louro no fundo de frascos esterilizados.

Lave os pepinos novamente em água corrente fria e seque, corte as pontas. Coloque a primeira camada de pepinos nos potes o mais firmemente possível.

Em seguida, encha os frascos esterilizados completamente com pepinos. Corte-os em vários pedaços, se necessário.

Prepare a marinada. Despeje a quantidade necessária de água potável em uma panela com fundo grosso, adicione o ketchup, o açúcar granulado e o sal. Homogeneizar. Coloque a panela com o conteúdo em fogo médio e leve para ferver. Ferva por 5-10 minutos, retire do fogo, despeje o vinagre e misture bem.

Despeje os potes de pepino com a marinada quente preparada. Cubra com tampas esterilizadas. Enrole latas de salgadinhos quentes com uma costura.

Vire os potes quentes de pepinos com ketchup de cabeça para baixo, envolva-os em um cobertor quente e deixe assim até que esfriem completamente por cerca de um dia. Em seguida, vire os potes de aperitivos de pepino e ketchup resfriados e guarde em um local fresco e escuro para armazenamento por longo prazo.

Bom apetite!