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Pepinos com chili ketchup em potes de 1,5 litros sem esterilização para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 12,5 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 45 minutos

Proteínas * 0,1 g

Gorduras * gr.

Carboidratos * 3,1 gr.

Pepinos com chili ketchup em potes de 1,5 litros sem esterilização para o inverno

Contente

Alho, folhas de louro, endro seco, folhas de raiz-forte, pimenta preta e pimenta verde picante são colocados em potes. Os pepinos são colocados em cima e tudo é derramado com água fervente. A água é derramada e um pouco de ketchup de pimenta, água, açúcar e vinagre é adicionado em seu lugar.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem os frascos e coloque neles o alho (é melhor picar ou amassar grosseiramente), a folha de louro, o endro seco, a folha de raiz-forte, a pimenta-do-reino e a pimenta verde picante.

Selecionamos pepinos de acordo com a altura do frasco. Lave-os bem, corte as pontas e mergulhe-os em água gelada algumas horas antes de cozinhar. Colocamos bem em potes.

Encha-os com água fervente, cubra com uma tampa e deixe descansar por cerca de meia hora até que esfriem completamente. Em seguida, drenamos a água.

Despeje a água potável em uma panela adequada, adicione ketchup de pimenta, açúcar granulado, vinagre e sal. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos, até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Despeje o recheio acabado em potes de pepino até a borda.

Enrolamos as tampas, enrolamos os potes numa toalha ou cobertor e deixamos arrefecer completamente. Agora, removemos os pepinos em um local escuro e fresco e os retiramos no inverno. Esta costura é perfeita como aperitivo para uma variedade de pratos. Bom apetite!