casa
➠ Lanches
➠ Lanches
➠ Pepinos com cebola e pimenta para o inverno

Pepinos com cebola e pimenta para o inverno

3621

Cozinha russo

Conteúdo calórico 95,3 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 4 h

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 2,4 gr.

Carboidratos * 25,9 g

Pepinos com cebola e pimenta para o inverno

Contente

Pepinos e cebolas estão em perfeita harmonia, então costurar na base acaba sendo muito saboroso. Um aperitivo com rodelas de pepino e cebola é muito simples de preparar, mas é preciso lembrar que primeiro é preciso segurá-los com sal por algum tempo. Isso é feito para que os vegetais deixem o suco sair, para que seja mais fácil colocá-los nos potes e, como resultado, não assentem.

Ingredientes

Pepinos 1 kg Cebola 0,5 kg Sal 20 gr. Açúcar granulado 15 gr. Pimenta vermelha moída 2 colheres de chá Vinagre de maçã 6% 30 ml. Pimenta gosto Cravo gosto Óleo de girassol 50 - 65 ml.

Processo de cozimento

Mergulhe os pepinos por 1,5-2 horas em água fria, lave bem e corte as pontas.

Corte os pepinos em fatias finas ou use um ralador especial para fazer as fatias do mesmo tamanho.

Retire a casca da cebola, corte em meias argolas.

Coloque as cebolas e os pepinos em um recipiente, polvilhe com sal e açúcar, mexa, cubra a tigela com um prato raso e coloque o peso sobre ele. Deixe os vegetais por 2 a 3 horas para que cresçam.

Pré-esterilize os frascos e as tampas, deixe-os secar. Despeje 2 colheres de sopa de óleo de girassol no fundo dos potes, depois coloque os vegetais sedimentados nos potes, polvilhando com pimenta-do-reino. Adicione algumas pimentas picantes aos potes, se desejar.

Despeje uma colher de sopa de vinagre de maçã nos potes.

Despeje o suco dos vegetais em uma panela, leve para ferver, cozinhe por 2 minutos e despeje sobre os potes de pepino e cebola. Se faltar suco, use água fervente.

Cubra os potes com as tampas e esterilize em uma panela em água fervente por 12-15 minutos. Em seguida, feche bem as tampas e vire as latas de cabeça para baixo, embrulhe-as em um cobertor quente e deixe esfriar. Guarde a costura em um local fresco.

Bom apetite!