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Pepinos com vodka e vinagre para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 166 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 26,6 gr.

Pepinos com vodka e vinagre para o inverno

Contente

Gostaria de propor uma receita incomum de pepinos deliciosos, crocantes e bastante aromáticos com vodka. A vodka é usada como um conservante adicional e não é sentida de forma alguma, mas dá mais crocância aos vegetais.

Ingredientes

Processo de cozimento

Em primeiro lugar, pegue a quantidade necessária de pepinos, coloque em um recipiente fundo e cubra com água fria. Deixe neste estado por cerca de 2-2,5 horas.

Nesse ínterim, prepare os frascos. Lave bem em água morna e bicarbonato de sódio e depois esterilize em banho-maria, micro-ondas ou forno. No fundo de potes esterilizados, coloque guarda-chuvas de endro seco, um pedaço de pimenta picante, além de alho, previamente descascado e lavado.

Retire os pepinos do recipiente e lave em água fria, seque e coloque no frasco, o mais bem possível.

Encha com água quente e deixe por 15-20 minutos, coberto com tampas pré-esterilizadas.

Despeje a água em uma panela de fundo grosso e adicione a quantidade necessária de sal e açúcar granulado, bem como pimenta-do-reino e folhas de louro. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, ferva a marinada por cerca de 5 minutos.

Despeje a quantidade necessária de vodka e vinagre de mesa em uma jarra de pepinos.

Em seguida, preencha com a marinada quente. Enrole as tampas esterilizadas com uma máquina de costura, depois vire as latas de cabeça para baixo e embrulhe-as em um cobertor ou toalha quente.