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Pepinos em tomate para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 79,3 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 180 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 19,2 g

Contente

Esta receita difere de outros pepinos no tomate, com um conjunto especial de especiarias para cada frasco. O recheio de tomate para esses pepinos pode ser preparado a partir de tomates frescos ou pasta de tomate e usar suco de tomate pronto. Cozinhar pepinos com esterilização.

Ingredientes

Processo de cozimento

Cubra os pepinos com água fria por 2 horas. Durante este tempo, lave os potes com bicarbonato de sódio e esterilize-os no micro-ondas. Descasque as cebolinhas e corte-as em rodelas finas. Lave o endro e as folhas de raiz-forte. Em cada pote coloque as verduras lavadas, as rodelas de alho, o louro, uma rodela de chili e os grãos de pimenta.

Tomates frescos, caso não tenha suco ou pasta de tomate, escalde com água fervente, descasque e pique no liquidificador.

Lave os pepinos embebidos em água corrente e retire as pontas. Você pode cortar os pepinos em pedaços arbitrários. Coloque os pepinos preparados de forma compacta em potes com especiarias.

Despeje o suco de tomate em uma panela, adicione a quantidade calculada de açúcar e sal, mexa e ferva.

Despeje os pepinos em potes com esta marinada, enchendo-os até o topo.

Coloque os potes em uma panela grande, cobrindo o fundo com uma toalha. Encha a panela com água quente até o nível do cabide. Feche os frascos com as tampas. Esterilize os pepinos no tomate dentro de 10 minutos a partir do início da fervura e leve ao fogo baixo.

No final da esterilização, coloque uma porção em cada frasco e feche-os bem com tampas de metal.

Vire os potes sobre as tampas e deixe esfriar completamente, sem embrulhar. Guarde os pepinos gelados em um tomate em local fresco.
Coma para a saúde e bons preparativos!

Coma para a saúde e bons preparativos!