Pepinos em suco de tomate sem vinagre
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
9,9 kcal
Porções
1,5 l.
Tempo de cozimento
190 minutos
Proteínas *
0,1 g
Gorduras *
gr.
Carboidratos *
2,4 gr.
Não faz muito tempo, descobri uma receita inusitada e interessante de pepino em suco de tomate sem vinagre, mas com um ingrediente perfumado que dá ao aperitivo um sabor inesquecível. Os pepinos são crocantes e tão deliciosos que é difícil parar.
Ingredientes
Processo de cozimento
Escolha pepinos do mesmo tamanho pequeno a médio. Lave-os bem em água fria corrente, coloque em um recipiente fundo e cubra com água fria. Deixe de molho por cerca de 2 horas. Lave e esterilize os frascos de uma forma conveniente para você - no microondas, no forno ou em banho-maria. Ferva as tampas ou regue com água fervente.
Coloque guarda-chuvas de endro, folhas de raiz-forte, alho descascado, cebola cortada em rodelas e ervilhas de pimenta da Jamaica no fundo de potes esterilizados. Em seguida, encha o frasco com pepinos, colocando-os o mais firmemente possível, e encha com água fervente pré-preparada, deixe por 10 minutos, escorra a água em uma panela, leve para ferver e encha os potes por mais 10 minutos.
Prepare a marinada. Despeje a quantidade necessária de suco de tomate em uma panela com fundo grosso. Em seguida, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado, canela, sal e folha de louro. Leve a panela ao fogo moderado e leve à fervura, depois abaixe o fogo e ferva a marinada por alguns minutos.
Escorra os potes e encha delicadamente com a marinada quente. Prepare uma panela funda, cubra o fundo com um pano de prato. Usando uma ferramenta especial, mova delicadamente as latas quentes para a panela. Despeje água morna sobre os cabides dos potes. Leve a panela com os potes ao fogo e deixe ferver, esterilizando os potes de pepinos por 20 minutos.
Em seguida, retire com cuidado as latas quentes da panela com uma ferramenta especial. Enrole potes de pepino quente com um costureiro. Vire suavemente de cabeça para baixo. Cubra com um cobertor ou toalha quente. Deixe assim até que esfrie completamente por um dia. Em seguida, mova-os para um local fresco e escuro para armazenamento de longo prazo.
Aproveite os pepinos perfumados!