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Pepinos em suco de tomate com alho para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 10,8 kcal

Porções 5 l.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 0,1 g

Gorduras * 0,7 g

Carboidratos * 2,7 gr.

Pepinos em suco de tomate com alho para o inverno

Contente

Como é bom compartilhar suas receitas favoritas de preservação de inverno. Esta receita maravilhosa uma vez foi compartilhada comigo por um amigo meu. Pepinos no suco de tomate com alho têm um sabor e cheiro incríveis, que chamam apenas - "Coma-me!".

Ingredientes

Pepinos 2,5 kg Tomates frescos 1,5 kg Essência de vinagre 1 colher de chá Alho 80 gr. Óleo vegetal 120 ml. Sal grosso 1 Colher de Sopa Açúcar granulado 100g

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes que você precisa para um lanche saboroso e delicioso.

Lave bem os pepinos em água fria corrente, seque num pano de prato, corte as pontas dos dois lados e corte em rodelas finas.

Lave bem os tomates, seque e pique até ficar homogêneo usando um moedor de carne, processador de alimentos ou liquidificador. Você pode remover a casca preliminarmente, colocando os tomates por alguns minutos em água fervente pré-preparada e, em seguida, colocando-os em água fria.

Despeje os tomates picados em um recipiente de metal, leve ao fogo médio, leve para ferver e ferva a massa de tomate por alguns minutos. Em seguida, retire cuidadosamente do fogo e passe por uma peneira fina coberta com gaze dobrada em várias camadas.

Descasque o alho, passe por água fria, passe por uma prensa, rale no ralador fino ou pique no liquidificador.

Prepare a marinada. Despeje o suco de tomate resultante em uma panela com fundo grosso, adicione açúcar granulado, alho picado, óleo vegetal, essência de vinagre e sal grosso. Coloque a panela em fogo moderado. Leve para ferver.

Adicione os pepinos preparados e misture bem.

Reduza o fogo e cozinhe por 5-7 minutos. Lave bem os frascos e esterilize de forma conveniente para você - no microondas, no forno ou em banho-maria. Ferva as tampas em uma panela ou despeje sobre água fervente.

Encha os frascos estéreis com um petisco de pepino perfumado em suco de tomate, cubra com tampas estéreis e coloque em uma panela pré-preparada, o fundo da qual é coberto com um pano de prato, despeje água morna sobre os ombros dos frascos, coloque no fogo, e esterilize por 10 minutos após a fervura.

Retire com cuidado os potes de pepino quente no suco de tomate e enrole as tampas usando uma costuradeira. Vire as latas quentes com salgadinhos de cabeça para baixo, embrulhe algo quente e deixe esfriar completamente por cerca de um dia. Em seguida, armazene-o em um local fresco e escuro.

Bom apetite!