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Pepinos em molho de tomate e pimenta para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 10 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 0,1 g

Gorduras * 0,6 g

Carboidratos * 2,3 gr.

Pepinos em molho de tomate e pimenta para o inverno

Contente

Nossa família gosta muito de pratos picantes. Para diversificar a preservação habitual, estou constantemente à procura de outra coisa para cozinhar. Uma vez descobri esta receita em uma revista. Desde então, tem sido nosso favorito. Cozinhe e você pepinos em molho de tomate e pimenta para o inverno.

Ingredientes

Pepinos 1 kg Tomates Frescos ou Suco de Tomate 400 gr. Óleo vegetal 50 ml. Alho 5 dentes. Adjika (seco) 45 gr. Açúcar granulado 45 gr. Vinagre de mesa 9% 45 ml. Sal grosso 1 colher de chá

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes que você precisa para um saboroso lanche de pepino. Escolha pepinos de tamanho médio, lave-os bem em água fria corrente, seque-os sobre um pano de prato, corte as pontas dos dois lados e depois corte-os em rodelas finas.

Lave bem os tomates, seque e pique até ficar homogêneo usando um moedor de carne, processador de alimentos ou liquidificador. Pré-descasque a pele colocando os tomates por um minuto em água fervente pré-preparada e, em seguida, coloque-os em água fria.

Prepare a marinada. Despeje o molho de tomate resultante em uma panela com fundo grosso, adicione açúcar granulado, óleo vegetal, vinagre de mesa e sal grosso. Coloque a panela em fogo moderado. Leve para ferver.

Adicione os pepinos fatiados preparados e misture bem. Reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos, tampado com uma tampa. Lave bem os frascos e esterilize de uma forma que lhe seja conveniente - no micro-ondas, no forno ou em banho-maria. Ferva as tampas em uma panela ou despeje sobre água fervente.

Descasque o alho, passe por água fria, passe por uma prensa, rale no ralador fino ou pique no liquidificador. Adicione à peça de trabalho junto com o adjika seco. Mexa bem e retire do fogo.

Encha os potes esterilizados com um petisco perfumado de pepino em molho de tomate e pimenta.

Feche bem os potes de pepinos quentes no molho de tomate com as tampas e vire de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor ou toalha quente e deixe esfriar completamente por cerca de um dia.