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Pepinos em molho de tomate para o inverno - uma receita descolada

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 11,4 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 0,1 g

Gorduras * 0,7 g

Carboidratos * 2,9 gr.

Pepinos em molho de tomate para o inverno - uma receita descolada

Contente

Se você não sabe o que fazer com uma rica colheita de pepinos caseiros, use esta receita. Os pepinos no molho de tomate são crocantes e têm um sabor equilibrado. Este aperitivo é perfeito para tratar convidados inesperados.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem o frasco e esterilize de uma forma que lhe seja conveniente - no micro-ondas, no forno ou em banho-maria. Ferva a tampa em uma panela ou despeje sobre a água fervente de uma chaleira. Eu esterilizo potes em banho-maria. Descasque o alho, lave em água fria e corte em vários pedaços.

No fundo de um frasco esterilizado, coloque alguns dentes de alho picados, folhas de louro, cravo, pimenta, pimenta da Jamaica e pimenta do reino.

Lave bem os pepinos em água fria corrente, seque num pano de prato, corte as pontas dos dois lados e corte-os longitudinalmente em 4 pedaços. Encha um frasco estéril com pepinos preparados.

Coloque a quantidade necessária de extrato de tomate em uma panela, despeje a água potável e misture bem até ficar homogêneo. Adicione a quantidade necessária de açúcar granulado e sal, mexa e aqueça em fogo médio.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, despeje o vinagre, mexa e retire do fogo.

Despeje a marinada quente sobre um frasco de pepinos.

Cubra com uma tampa estéril e coloque em uma panela pré-preparada, com o fundo previamente coberto com um pano de prato, despeje água morna sobre os ombros do frasco, leve ao fogo moderado e esterilize 15 minutos após a fervura.

Retire com cuidado o pote quente de pepinos recheados com tomate e aperte bem. Vire a jarra quente com a folha de inverno de cabeça para baixo, embrulhe-a em um cobertor quente e deixe-a neste estado até que esfrie completamente por cerca de um dia. Em seguida, armazene-o em um local fresco e escuro.

Bom apetite!