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Okroshka sem salsicha

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 68 kcal
Porções 7 portas.
Tempo de cozimento 25 minutos
Proteínas * 4,3 gr.
Gorduras * 3,6 gr.
Carboidratos * 6,7 g
* por 100 gr. produtos
Okroshka sem salsicha
Contente

Inicialmente, okroshka não continha salsicha e batatas. Era o prato que se fazia com as primeiras verduras e as primeiras verduras a aparecer na primavera. Também lhe oferecemos para preparar esta sopa refrescante com a adição de kvass.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave as verduras com água fria, sacuda o excesso de umidade. Lave pepinos e rabanetes. Cozinhe os ovos com força por 10 minutos. depois de ferver com uma pitada de bicarbonato de sódio. Refrigere em água gelada.
Passo 2 de 6
Corte os vegetais em tiras finas. Se desejar, o rabanete pode ser ralado em um ralador grosso. Se um pepino for pego com uma casca dura, é melhor removê-lo.
Passo 3 de 6
Pique o endro bem fino.
Passo 4 de 6
Pique também as penas da cebola verde.
Passo 5 de 6
Descasque os ovos, esfregue num ralador grosso, corte em cubos ou tiras. Coloque todos os ingredientes picados em uma panela, adicione sal. Mexa e cubra. Deixe repousar por 10 minutos.
Passo 6 de 6
Despeje o kvass em uma panela com vegetais picados, mande a mostarda lá, mexa bem. Despeje em terrinas, tempere com uma colher de creme de leite. Tal okroshka é armazenado na geladeira por 2-3 dias.

Bom apetite!

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