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Okroshka clássico

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 161,4 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 7,3 gr.
Gorduras * 9,9 gr.
Carboidratos * 22,5 g
* por 100 gr. produtos
Okroshka clássico
Contente

Okroshka é uma sopa fria tradicional que mata perfeitamente a sede e a fome. Okroshka cozinha-se na água, no kvass, no kefir, na água mineral, no soro de leite, no bronzeado. Todo mundo escolhe sua opção favorita.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Prepare os ingredientes necessários para o okroshka clássico em kvass com antecedência. Ferva as batatas com a casca por 20 minutos após a fervura. Ferva os ovos de galinha cozidos por 10 minutos. Alimentos cozidos frescos e limpos. Lave bem as verduras em água corrente e deixe-as secar. Lave bem os rabanetes e pepinos em água fria.
Passo 2 de 9
Corte os pepinos, as batatas descascadas e os rabanetes em cubos médios. Corte o presunto ou a carne magra cozida da mesma forma. Os ingredientes podem ser cortados em tiras, tudo depende da sua preferência.
Passo 3 de 9
Corte os ovos de galinha com casca ao meio, retire as gemas e reserve. Corte as proteínas da mesma forma que todos os outros ingredientes.
Passo 4 de 9
Coloque as gemas de frango em uma tigela pequena, acrescente a mostarda Dijon e use um garfo ou colher até ficar homogêneo. Adicione açúcar granulado a gosto, sal, pimenta preta, misture, despeje uma pequena quantidade de kvass e misture bem o molho.
Passo 5 de 9
Pique a cebolinha, o endro e a salsa finamente. Transfira para uma tigela funda, adicione sal e esfregue levemente com uma colher de sopa. A textura das verduras picadas não deve se transformar em mingau.
Passo 6 de 9
Colete okroshka. Coloque os alimentos pré-cortados em uma tigela ou panela funda, um de cada vez.
Passo 7 de 9
Adicione a quantidade de molho desejada de acordo com sua preferência.
Passo 8 de 9
Despeje a mistura resultante com kvass.
Passo 9 de 9
Mexa bem e leve à geladeira por meia hora o refrescante prato. Em seguida, despeje okroshka em porções e decore com creme de leite.

Bom apetite!

 

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