Okroshka clássico com salsicha no kvass

Bom apetite!

Okroshka no kvass com salsicha e batatas

Esta receita de okroshka é bastante satisfatória, devido à presença de batatas cozidas na composição. A sopa acaba por ser muito fresca e realmente de verão, certifique-se de cozinhá-la no verão!

Ingredientes:

• Batatas jovens - 3-4 unid.
• Salsicha cozida premium - 200 gr.
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Pepinos frescos - 2-3 unid.
• Rabanete fresco - 4-5 unid.
• Cebolas verdes a gosto
• Dill - 1 cacho
• Salsa - 1 cacho
• Sal a gosto
• Kvass sem açúcar - 1 litro

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa preparar ovos e batatas. Para isso, lave as batatas jovens e coloque-as para ferver em uma panela desnecessária. Os ovos também são cozidos.
2. Enquanto as batatas e os ovos cozinham, lave os rabanetes, os pepinos e as ervas. Você pode cortar a linguiça em cubos com antecedência e colocá-la em um recipiente onde haverá okroshka.
3. Esfrie as batatas cozidas e também os ovos. Descasque batatas de cascas finas, ovos - de cascas. Pique as batatas com uma faca e passe os ovos por um cortador de ovos ou use também uma faca.
4. Despeje os ovos e as batatas em um recipiente com a salsicha e comece a cortar os vegetais. Para os pepinos, corte as pontas e depois corte a fruta em pequenos cubos. Corte os rabanetes em pedaços menores também.
5. Envie tudo isso para um recipiente para okroshka e pique as verduras por último. Você pode cortar o endro, a cebola e a salsa sem desmontar.Em seguida, coloque a maior parte das verduras no recipiente okroshka e deixe um pouco para servir.
6. Despeje kvass de pão aromático em uma panela com ingredientes para okroshka, sempre sem açúcar! Adicione sal e mexa o okroshka.
7. Ao servir o prato, enfeite cada porção de okroshka com creme de leite gordo e polvilhe com o restante das ervas.

Muito gostoso, é só lamber os dedos!

Apetitosa okroshka em kvass com pickles

Este okroshka é um pouco diferente do clássico usual. No entanto, esta opção de cozimento também é bastante aceitável, especialmente se os pepinos frescos ainda não estão (ou já) não maduros, mas okroshka, bem, você realmente quer.

Ingredientes:

• Linguiça fervida - 200 gr.
• Pepinos em conserva - 4-5 unid.
• Batatas cozidas - 3-4 unid.
• Ovos de galinha cozidos - 3-4 unid.
• Endro fresco - cacho
• Cebola verde fresca a gosto
• Salsa fresca - cacho
• Rabanete - 3-4 unid.
• Sal a gosto
• Pão kvass - 1,5 litros

Processo de cozimento:

1. Para preparar rapidamente a deliciosa okroshka, leve os produtos mais frescos e deliciosos, sua linguiça favorita. Se você ferver batatas e ovos com antecedência, isso será ideal para uma montagem rápida de okroshka.
2. Lave os rabanetes e todas as verduras. Seque os rabanetes e deixe as verduras escorrerem bem. Enquanto os legumes e verduras secam, pique a linguiça finamente, pique as batatas cozidas e os ovos cozidos.
3. Coloque os ingredientes em uma panela ou panela e mexa. Em seguida, corte as caudas do rabanete, depois corte os frutos o mais pequenos possível. Corte os picles também.
4. Pique as verduras com uma faca afiada, deixando alguns raminhos de salsa para servir. Envie verduras e pepinos com rabanetes para um recipiente com o resto dos ingredientes, misture e despeje o kvass.
5. Se necessário, adicione sal e um pouco de pimenta ou raiz-forte à okroshka, mexa e sirva em porções em tigelas fundas ou tigelas. Enfeite cada porção com um raminho de salsa com ou sem creme de leite - a gosto.

Bom apetite!

Apetitosa okroshka com linguiça defumada

O aroma e o sabor da linguiça defumada combinam perfeitamente com uma sopa fresca e leve como a okroshka. Não poupe tempo e esforço, especialmente porque cozinhar okroshka no kvass é tão fácil quanto descascar peras! Esta sopa pode ser comida até mesmo todos os dias de verão.

Ingredientes:

• Linguiça Fumada - 200 gr.
• Pepinos frescos - 3-4 unid.
• Cebola fresca (penas) - 5-6 unid.
• Endro - a gosto
• Salsa a gosto
• Dark kvass - 1 litro
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Sal de mesa - a gosto

Processo de cozimento:

1. Primeiro, ferva os ovos cozidos. Leva apenas cerca de quinze minutos. Neste momento, prepare o resto dos ingredientes para a sopa.
2. Lave os pepinos e as ervas em água corrente. Corte as pontas dos pepinos e pique finamente a cebola, a salsa e o endro.
3. Corte a linguiça defumada em cubinhos e, em seguida, envie para uma panela ou panela. Despeje pepinos e verduras picadas lá.
4. Esfrie os ovos de galinha e corte-os com um cortador de ovos ou faca. Adicione os ovos ao recipiente com o resto dos ingredientes e despeje o kvass de pão.
5. Adicione sal, você pode adicionar creme de leite ou mostarda a gosto. Misture bem todos os ingredientes e deixe a okroshka fermentar um pouco na geladeira.
6. Sirva a sopa de verão na mesa em uma panela bonita ou espalhe a sopa em tigelas fundas. Sirva com ervas frescas e creme de leite.

Bom apetite!

Okroshka no kvass com salsicha e mostarda

Esta receita de okroshka é muito apetitosa e apimentada. Esta versão de okroshka não pode ser chamada de clássica, mas esta receita não está longe dos clássicos. Se você gosta de comida picante, esta versão de okroshka de verão irá agradar a você!

Ingredientes:

• Linguiça cozida - 100 gr.
• Linguiça Fumada - 100 gr.
• Batatas cozidas - 3 unid.
• Pepino fresco - 3-4 unid.
• Ovo cozido - 2-3 pcs.
• Cebola verde - 5-6 penas
• Endro - a gosto
• Salsa a gosto
• Sal a gosto
• Kvass - 1,5 l.
• Mostarda - 2-3 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Primeiro, ferva e resfrie os ovos e as batatas, se ainda não tiver feito isso.Em seguida, comece a fatiar os ingredientes principais para okroshka.
2. Corte a linguiça fervida e defumada em cubinhos e coloque em uma panela adequada. Em seguida, pique as batatas e pique os ovos cozidos. Adicione esses ingredientes à panela também.
3. Lave os pepinos e as ervas em água corrente. Retire as pontas dos pepinos e corte as próprias frutas em cubos. Pique as verduras finamente com uma faca afiada e coloque esses ingredientes em uma panela para okroshka.
4. Adicione sal aos ingredientes, mexa tudo e acrescente a mostarda. Ajuste a quantidade de mostarda, com foco no seu sabor e na acidez do tempero.
5. Por último, mas não menos importante, coloque kvass de pão frio em okroshka, misture bem a sopa e coloque na geladeira por algumas horas para infundir.
6. Sirva a okroshka gelada, enfeite com creme de leite e ervas, se desejar.

Bom apetite e sucesso culinário!