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Okroshka no kefir com rabanete

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 124,5 kcal

Porções 2 portas.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 4,9 gr.

Gorduras * 8,8 g

Carboidratos * 7,5 g

Contente

De acordo com esta receita, você cozinhará okroshka clássico no kefir com rabanete. Adicione um pouco de linguiça fervida e batatas, mas, apesar desses produtos, o okroshka terá poucas calorias. As gemas amassadas com mostarda conferem um sabor picante especial.

Ingredientes

Processo de cozimento

Cozinhe as batatas revestidas e os ovos cozidos até ficarem macios e depois resfrie-os. Durante este tempo, prepare todos os ingredientes para okroshka.

Separe as gemas dos ovos cozidos das claras e coloque num prato. Adicione o creme de leite, a mostarda e o sal e a pimenta a seu gosto e, em seguida, triture bem com um garfo até ficar homogêneo e deixe por um tempo.

Corte as claras em neve e as batatas cozidas em pequenos cubos e transfira para a assadeira okroshka.

Corte a linguiça fervida de boa qualidade ou a linguiça defumada nos mesmos pedaços que as batatas. Corte o pepino e o rabanete lavados nos mesmos cubos.

Lave a cebolinha e o endro, pique bem e triture com um pouco de sal.

Coloque a linguiça picada, legumes e ervas em uma tigela com o resto da comida.

Misture o kefir com água em uma tigela separada. Você pode alterar a proporção de acordo com sua preferência. Coloque as gemas amassadas com a mostarda nesta mistura e misture bem. Prove o derramamento e adicione sal.