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Okroshka com hortelã

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 61 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 3,8 g
Gorduras * 2,6 gr.
Carboidratos * 5,5 gr.
* por 100 gr. produtos
Okroshka com hortelã
Contente

A sopa original de okroshka russa pode ser trocada e adicionada a urtiga e hortelã, fica muito fresca e incomum. Para os amantes de pratos mais grossos, parte das batatas pode ser esfregada em uma peneira ou peneirada no liquidificador com uma pequena quantidade de kefir. Se você precisar de okroshka mais ácido, deve adicionar literalmente 1 pitada de ácido cítrico.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Ferva os ovos em água e sal por 10 minutos. após o início da fervura. Transfira rapidamente para água fria para esfriar. Cozinhe as batatas com a casca e leve à geladeira. Lave bem as verduras com vegetais em água corrente e deixe secar. Luvas são melhores para lidar com urtigas.
Passo 2 de 9
Corte as pontas do rabanete, corte a fruta em cubos.
Passo 3 de 9
Corte as pontas do pepino e corte-o em cubos junto com a casca.
Passo 4 de 9
Descasque as batatas e corte em cubos médios.
Passo 5 de 9
Descasque e corte os ovos em cubos. Para a sopa, a comida deve ser cortada em cubos do mesmo tamanho.
Passo 6 de 9
Coloque a urtiga em água fervente por meio minuto, coloque na peneira e enxágue imediatamente com água gelada. Esprema a umidade levemente e pique bem.
Passo 7 de 9
Adicione a urtiga picada, a cebola e o endro picados e a hortelã ao okroshka. Tempere com sal e pimenta.
Passo 8 de 9
Despeje a peça de trabalho com kefir frio. Mexa, experimente com sal. Adicione ácido cítrico, se necessário. Por 30 min. coloque na geladeira.
Passo 9 de 9
Sirva com pão e mostarda.

Bom apetite!

 

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