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Okroshka com pepinos em conserva

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 126 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 165 minutos

Proteínas * 5,1 gr.

Gorduras * 7,7 g

Carboidratos * 13,3 gr.

Contente

Okroshka é considerada uma sopa fria de verão devido à presença de vegetais frescos nela. Mas, se adicionar pepinos em conserva, este prato pode ser preparado no inverno ou diversificar o cardápio de verão.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave as batatas e ferva na casca, ferva os ovos cozidos por 8 minutos após a fervura, enxágue o filé de frango e cozinhe até ficar macio por 20 minutos, adicionando um pouco de sal à água a princípio. Descasque e pique as batatas e os ovos resfriados.

Resfrie o filé de frango e corte em pedaços pequenos. Pique os pickles, como o resto dos ingredientes, em cubos pequenos.

Lave os rabanetes, corte as raízes e parte folhosa do excesso e corte em rodelas finas. Lave as verduras e pique com uma faca. Descasque e pique a cebola em tiras finas e curtas. Lave o pepino fresco, corte as caudas, retire a casca se necessário e pique finamente.

Junte todos os ingredientes. Adicione o creme de leite, a maionese, a mostarda, adicione um pouco de sal e mexa bem.

Despeje o kefir e adicione água fria para beber, deixando a consistência desejada. Experimente sal e açúcar. Esprema um pouco de suco de limão, certifique-se de que as sementes não entrem na okroshka. Misture tudo e leve ao frio por 2 horas.

Bom apetite!