Panquecas de trigo sarraceno com leite
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
162,7 kcal
Porções
2 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
6,9 gr.
Gorduras *
7,5 g
Carboidratos *
34,4 g
Os bolinhos feitos de farinha de trigo sarraceno são mais úteis para o corpo do que a farinha de trigo, pois têm baixo índice glicêmico e muitos minerais e vitaminas. A farinha de trigo sarraceno é bastante caprichosa, embora a massa seja facilmente amassada sem grumos, mas não cresce bem nem com fermento, e as panquecas são densas. Os bolinhos fritos só preparam-se dessa farinha no kefir com a adição de refrigerante, e para panquecas com leite é melhor ferver ou embeber o fagópiro com antecedência, e logo moê-lo no liquidificador. As panquecas de leite retêm melhor o sabor do trigo sarraceno.
Ingredientes
Processo de cozimento
Em seguida, escorra a água do trigo sarraceno e triture o cereal com um liquidificador de imersão ou na tigela de um liquidificador comum até o estado de mingau. Em seguida, parta um ovo de galinha ao trigo sarraceno picado, acrescente açúcar a seu gosto, uma pitada de sal e bata novamente no liquidificador.
Bom apetite!