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Abobrinha e panquecas de batata

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 159 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 35 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Gorduras * 7,5 g
Carboidratos * 20,4 g
* por 100 gr. produtos
Abobrinha e panquecas de batata
Contente

As panquecas de abobrinha e batata têm sabor semelhante ao das panquecas, mas a abobrinha na composição dá mais suculência e maciez. Essas panquecas podem ser servidas simplesmente com creme de leite ou com algum tipo de molho complexo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Para preparar as panquecas, enxágue e descasque as abobrinhas. Se for utilizada fruta jovem, não é necessário descascar a casca e nem retirar as sementes. Se a abobrinha estiver velha, certifique-se de cortar a casca grossa e retirá-la das sementes. Esfregue a abobrinha preparada em um ralador com orifícios finos.
Passo 2 de 8
Descasque as batatas, enxágue, seque e passe no mesmo ralador da abobrinha. Adicione as batatas raladas à abobrinha ralada.
Passo 3 de 8
Descasque as cebolas, corte-as em pequenos pedaços, junte à massa de legumes. Também colocamos um ovo, sal a gosto e farinha.
Passo 4 de 8
Misture bem a massa resultante com uma colher, tentando evitar que apareçam grumos. A consistência da massa é bastante espessa.
Passo 5 de 8
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira até ficar bem quente. Coloque as panquecas pequenas no óleo bem quente com uma colher e frite em temperatura média por quatro a cinco minutos, sem fechar a tampa.
Passo 6 de 8
Usando uma espátula fina, vire as panquecas e frite do outro lado por quatro a cinco minutos.
Passo 7 de 8
Retire as panquecas prontas da panela e espalhe-as imediatamente sobre uma toalha de papel para se livrar do excesso de óleo. Em seguida, coloque as panquecas em um prato de servir e sirva ainda quente.
Passo 8 de 8
Essas panquecas são muito saborosas apenas com creme de leite. Se desejar, você pode polvilhar as panquecas com ervas picadas ou simplesmente decorar com um raminho, por exemplo, salsa.

Bom apetite!

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