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Bolos de abobrinha com alho

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 164,9 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 30 minutos.

Proteínas * 6,4 gr.

Gorduras * 10,3 g

Carboidratos * 19,3 g

Contente

Na temporada de abobrinhas, é hora de fazer panquecas. A receita é simples e, além da abobrinha, inclui apenas alho, ervas, ovos e farinha. Apesar da modesta variedade de produtos, as panquecas revelam-se ricas em sabor - a doçura suculenta da abobrinha, junto com o aroma do alho, faz seu trabalho.

Ingredientes

Abobrinha 400 gr. Farinha de trigo 5 - 6 colheres de sopa Ovo 1 PC. Alho 2 dentes. Salsa 3 pacotes Sal 0,5 colher de chá Pimenta preta da terra gosto Óleo vegetal para fritar Nata opcional

Processo de cozimento

Para preparar as panquecas, é preciso descascar as abobrinhas. Se forem frutos jovens, basta cortar a ponta e o rastro do caule. Se a abobrinha estiver madura, retire a casca com uma faca e retire as sementes.

Esfregue a abobrinha preparada em um ralador fino.

Deixe a abobrinha ralada repousar por cinco minutos - vai sobressair uma certa quantidade de suco, que deve ser escorrido para que a massa da panqueca não fique muito fina. Junte o ovo, o sal e a pimenta-do-reino à abobrinha. Descasque o alho e passe por uma prensa, acrescente à abobrinha.

Adicione metade da farinha à abobrinha, misture tudo com um batedor ou colher.

Lave os raminhos de salsa, seque-os, pique finamente com uma faca e acrescente à massa de abóbora.

Adicione o restante da farinha à massa e misture.

A massa acabou ficando bem grossa. Durante a fritura, enquanto a massa está em pé, uma certa quantidade de suco será liberada. É recomendável que você simplesmente mexa a massa periodicamente para manter a mesma consistência desejada.

Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira até ficar bem quente. Coloque panquecas pequenas em uma frigideira com uma colher e frite com a tampa aberta por quatro a cinco minutos de um lado. Em seguida, vire e continue a fritar por três a quatro minutos até dourar. Coloque as panquecas prontas em uma toalha de papel para se livrar do excesso de óleo e coloque-as em um prato de servir. Sirva quente com creme de leite.

Bom apetite!