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Panquecas de abobrinha com queijo

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 185,9 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 11,5 g

Gorduras * 8,9 gr.

Carboidratos * 28 gr.

Contente

Aqui está uma receita simples para fazer panquecas de abobrinha com queijo. Este prato será um acompanhamento dietético para carne e um jantar vegetariano independente.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem a abobrinha, retire a casca com um descascador de legumes e pique os legumes em um ralador grosso. Esprema a massa vegetal com as mãos para retirar o máximo possível o sumo de abobrinha. Coloque a abobrinha em uma tigela funda.

Descasque a cebola e rale-a também no ralador grosso. Transfira a cebola ralada para as abobrinhas.

Moa o queijo duro em um ralador fino.

Lave a salsa verde e o endro, seque com um guardanapo e pique finamente.

Em uma tigela para a massa de vegetais, transfira as ervas picadas, o queijo ralado, o alho picado no alho e acrescente os ovos. Polvilhe tudo a seu gosto com sal e pimenta e misture bem.

Deixe essa mistura na mesa por 20 minutos e depois escorra todo o suco de vegetais.

Despeje a quantidade necessária de farinha de trigo sobre os vegetais e sove a massa com uma colher.

Aqueça bem uma frigideira com óleo vegetal e espalhe a massa na forma de pequenas panquecas.

Frite as panquecas em fogo médio por 2-3 minutos em ambos os lados até dourar. Transfira as panquecas cozidas para uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.