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Panquecas de abobrinha com queijo e alho

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1993
Cozinha russo
Conteúdo calórico 190,4 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 30 minutos.
Proteínas * 12 gr.
Gorduras * 14,2 g
Carboidratos * 21,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Panquecas de abobrinha com queijo e alho
Contente

Adicionar queijo ralado e alho às panquecas de abóbora altera favoravelmente seu sabor e textura. O queijo derrete ao fritar e as panquecas dentro são suculentas e macias. E o alho dá um sabor especial. Essas panquecas são muito saborosas apenas com creme de leite.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Preparando a abobrinha para a massa. Para fazer isso, eles precisam ser lavados, secos e descascados. Corte as abobrinhas descascadas ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher. Se estiver usando abobrinha jovem, não será necessário descascar e descartar as sementes.
Passo 2 de 10
Esfregamos a abobrinha preparada em um ralador com orifícios grandes.
Passo 3 de 10
Para garantir que as panquecas não fiquem aguadas, remova o excesso de umidade da abobrinha ralada. Para isso, polvilhe a abobrinha com sal, mexa e deixe por dez minutos para que o suco saia. Em seguida, colocamos a abobrinha na peneira e torcemos com as mãos.
Passo 4 de 10
Esfregue o queijo em um ralador fino e adicione à massa de abobrinha espremida.
Passo 5 de 10
Descasque os dentes de alho e passe-os por uma prensa. Você também pode simplesmente esfregá-los em um ralador fino. Adicione o alho preparado à abobrinha com queijo.
Passo 6 de 10
Parta o ovo, junte à abobrinha e misture tudo com uma colher ou garfo.
Passo 7 de 10
Peneire a farinha sobre a massa com a abobrinha, junte imediatamente o fermento em pó e sove a massa resultante. A consistência é de densidade média.
Passo 8 de 10
Coloque o endro seco ou picado fresco e misture novamente. Se desejar, nesta fase, você pode adicionar sal à massa e adicionar pimenta preta moída.
Passo 9 de 10
Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira até ficar bem quente. Com uma colher de sopa, coloque as pequenas panquecas numa frigideira afastadas umas das outras para que não grudem durante a fritura. Frite as panquecas de um lado em temperatura média-baixa por quatro a cinco minutos. Com uma espátula, vire para o outro lado e continue a fritar por mais três a quatro minutos.
Passo 10 de 10
Retire as panquecas prontas da frigideira e coloque-as em cima de uma toalha de papel para que absorva o excesso de óleo. Coloque as panquecas secas em uma travessa e sirva com creme de leite. Além disso, você pode decorar com raminhos de qualquer vegetação.

Bom apetite!

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