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Panquecas de kefir sem fermento

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 249 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 30 minutos.

Proteínas * 10,4 g

Gorduras * 7,7 g

Carboidratos * 52,1 gr.

Contente

Quando se trata de panquecas, associações com o conforto do lar, aroma quente e sabor mágico de bolinhos de ar poroso, servidos com creme de leite e geléia, aparecem imediatamente. Segundo esta receita, propomos cozinhar panquecas com kefir, que não requerem tempo de prova, mas acabam por ser viçosas e arejadas, como o fermento.

Ingredientes

Kefir 250 ml. Água 40 ml. Farinha de trigo 220 - 250 gr. Açúcar granulado 2 colheres de sopa Sal 1 pitada Ovo 1 PC. Bicarbonato de sódio 1 colher de chá Óleo vegetal 60 gr.

Processo de cozimento

Preparamos produtos para fazer panquecas. Tiramos o kefir da geladeira para que ele tenha tempo de medir a temperatura ambiente.

Quebre o ovo em uma tigela, acrescente sal e açúcar, bata com um garfo ou bata até que os ingredientes estejam completamente misturados.

Despeje o kefir e a quantidade de água indicada em uma panela e leve ao fogo. Nós aquecemos até um estado quente. Não ferva!

Combine um ovo batido com açúcar e sal com kefir aquecido.

Peneire a farinha diretamente em um recipiente com uma mistura de ovo e kefir.

Misturamos tudo com um batedor para que não haja grumos. Pode ser necessária mais ou menos farinha - dependendo de suas características técnicas. Portanto, é recomendável adicionar farinha em porções para que você possa parar a tempo ou adicionar mais se necessário.

Despeje o bicarbonato de sódio e misture bem novamente. A consistência da massa é bastante espessa.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo. Aqueça o óleo a um estado quente e espalhe a massa na forma de pequenas panquecas com uma colher.

Frite em temperatura média por cerca de um minuto ou dois, depois vire com uma espátula para o outro lado e feche a frigideira com uma tampa. Frite por cerca de dois minutos.

Coloque as panquecas prontas em uma toalha de papel para que absorva o excesso de óleo. Em seguida, coloque as panquecas em um prato de servir e sirva imediatamente enquanto estão quentes. Pode ser servido com creme de leite, compota, leite condensado.

Bom apetite!