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Panquecas de kefir rapidamente

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 248,7 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 35 minutos

Proteínas * 8,5 gr.

Gorduras * 11 gr.

Carboidratos * 42,5 g

Contente

Panquecas no café da manhã ou jantar são sempre uma ótima solução. Eles cozinham rapidamente, ficam bem com uma variedade de coberturas e molhos e se enchem bem. As panquecas de kefir são boas porque ficam fofas e macias, como o fermento, mas você não precisa esperar até que a massa cresça. Depois de misturar todos os ingredientes, recomenda-se deixar a massa repousar apenas dez minutos para que o refrigerante se apague no kefir e as bolhas de ar possam saturar as futuras panquecas.

Ingredientes

Farinha de trigo 200 gr. Kefir 200 ml. Leite de vaca 200 ml. Ovo 1 PC. Açúcar granulado 1 Colher de Sopa Sal 0,5 colher de chá Bicarbonato de sódio 0,5 colher de chá Óleo vegetal para fritar Nata gosto

Processo de cozimento

Preparamos os produtos necessários para panquecas. Tiramos os ovos, o kefir e o leite da geladeira para que atinjam a temperatura ambiente.

Despeje o kefir, o leite em uma tigela na qual a massa será misturada e quebre o ovo. Adicione açúcar e sal. Com um batedor, misture todos os componentes até ficar homogêneo. Não há necessidade de bater em alta velocidade, basta misturar todos os ingredientes.

Peneire a farinha diretamente em uma tigela e adicione imediatamente o bicarbonato de sódio.

Amasse tudo novamente com um batedor de arame até que todos os caroços se dispersem e a consistência da massa fique completamente homogênea e lisa. A massa tem uma espessura média.

Deixe a massa resultante repousar por dez minutos. Durante este tempo, a reação entre o refrigerante e o ácido de kefir começará, a massa começará a enriquecer com bolhas de ar.

Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e aqueça até ficar bem quente. Sirva as panquecas pequenas com uma colher e frite-as por dois a três minutos de um lado com a tampa fechada. Não coloque as panquecas muito juntas, pois podem inchar e grudar durante a fritura.

Em seguida, viramos as panquecas para o outro lado e continuamos a fritar por mais dois minutos sem fechar as tampas.

Coloque as panquecas prontas em uma toalha de papel para se livrar do excesso de gordura. Sirva as panquecas secas com creme de leite, xarope, geléia e frutas frescas, se desejar.

Bom apetite!