Panquecas com kefir e leite

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 248,5 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 30 minutos.
Proteínas * 6,1 gr.
Gorduras * 5,7 g
Carboidratos * 58,7 g
Panquecas com kefir e leite

Se você precisa preparar o café da manhã rapidamente, lembre-se das panquecas. Uma crosta avermelhada, uma migalha esponjosa exuberante e um aroma quente imediatamente o animam e sintonizam com o positivo. É importante manter as proporções corretas e a ordem em que os ingredientes são misturados para que a massa não assente durante a fritura e as panquecas acabadas não fiquem muito duras.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Quebre os ovos em uma tigela grande.
Passo 2 de 9
Despeje o açúcar e bata até que o açúcar se dissolva. Não é necessário bater até ficar fofo.
Passo 3 de 9
Despeje o leite e o kefir na mistura de ovo e açúcar, misture bem com um batedor de arame até que os ingredientes estejam completamente misturados. Se desejar, nesta fase, você pode adicionar uma pitada de baunilha ou canela para dar sabor à massa.
Passo 4 de 9
Peneire a farinha e coloque na tigela com os ingredientes líquidos. Peneirar dará à massa ar extra e ajudará as panquecas a crescerem bem e ficarem fofas. Sove bem a massa com um batedor de arame para que não fiquem grumos e a consistência final seja espessa e uniforme.
Passo 5 de 9
Despeje o fermento e o sal sobre a massa e amasse novamente com um batedor.
Passo 6 de 9
Você pode adicionar um pouco mais de farinha, se necessário. A massa não deve pingar, mas cair facilmente da colher.
Passo 7 de 9
Colocamos a frigideira no fogão e colocamos o óleo vegetal. Aquecemos o óleo até ficar bem quente. Separe a massa com uma colher e coloque numa frigideira quente, mantendo uma pequena distância entre as panquecas. A massa vai aumentar durante a fritura, as panquecas vão crescer e ocupar mais espaço na frigideira. Depois de colocar a massa na frigideira, feche a tampa.
Passo 8 de 9
Frite as panquecas em fogo médio-baixo por 2-3 minutos. Retire a tampa, vire as panquecas com uma espátula. Fritamos o segundo lado sem tampa, também durante 2-3 minutos.
Passo 9 de 9
Coloque as panquecas prontas em um prato de servir. Se desejar, pode polvilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro. Recomenda-se usá-lo imediatamente após o cozimento, enquanto as panquecas estão quentes e macias. Pode ser servido com creme de leite, compota, xaropes diversos, geleia.

Bom apetite!

 

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