Panquecas de kefir com queijo cottage e maçã
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
167,3 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
25 minutos
Proteínas *
6 gr.
Gorduras *
7,9 gr.
Carboidratos *
27,5 g
Os restos de queijo cottage e kefir na geladeira podem ser usados com muito sucesso se você cozinhar panquecas. Adicione uma maçã ralada à massa - ficará suculenta e aromática. Para que as panquecas não fiquem pesadas e muito úmidas, certifique-se de introduzir refrigerante - ele se extinguirá com kefir e uma maçã e dará a porosidade que falta. Essas panquecas são especialmente saborosas quando quentes.
Ingredientes
Processo de cozimento
Despeje o kefir em uma tigela. É ideal usar o kefir, cujo prazo de validade está chegando ao fim - seu ácido extingue bem o refrigerante. Partimos os ovos para ele, acrescentamos uma pitada de sal, refrigerante e a quantidade especificada de açúcar granulado. Com uma batedeira ou um batedor, misture tudo bem com um batedor até ficar homogêneo.
Lavamos a maçã, secamos e cortamos em quatro partes. Corte a casca e retire a cápsula da semente. Três polpas de frutas em um ralador grosso e despeje as aparas resultantes na mistura de coalhada líquida. Nós nos misturamos. Peneire a farinha sobre a massa resultante, misture bem e quebre todos os grumos. Você pode precisar de um pouco mais ou menos de farinha: a consistência da massa deve ser bem grossa. Se você colocar a massa em uma colher, ela deve cair suavemente, mas não derramar em gotas.
Despeje essa quantidade de óleo vegetal inodoro na panela de forma que cubra o fundo com uma camada de um centímetro. A gente esquenta bem no fogão. Recolhemos a massa cozida com maçãs com uma colher e colocamos na forma de panquecas redondas, deixando uma pequena distância entre elas. Manter a temperatura da laje médio-baixa. Frite por um minuto e meio a dois minutos, até que uma crosta apareça por baixo.
Retiramos os bolinhos prontos da frigideira com uma espátula e os secamos em uma toalha de papel - isso removerá o excesso de óleo após a fritura. Coloque as panquecas secas em um prato de servir e sirva quente, por exemplo, com creme de leite. Frite o resto da massa da mesma forma, acrescentando óleo vegetal na frigideira, se necessário.
Bom apetite!