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Panquecas de kefir com cebolinha

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 172,9 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 7,1 gr.

Gorduras * 9,2 g

Carboidratos * 19,2 g

Contente

A adição de penas de cebola verdes frescas à massa muda dramaticamente o sabor usual das panquecas. Eles se tornam picantes, especialmente suculentos e aromáticos. Se desejar, você também pode adicionar bacon cortado em cubinhos a essa massa - isso adicionará ainda mais sabor às panquecas.

Ingredientes

Ovo 1 PC. Kefir 1 Colher de Sopa. Cebola verde 2 pacotes Farinha de trigo 1 Colher de Sopa. Óleo vegetal 4 colheres de sopa Sal 1 pitada Bicarbonato de sódio 0,5 colher de chá Nata gosto

Processo de cozimento

Quebre os ovos em uma tigela grande, adicione sal e bata com a mão até que a proteína e a gema estejam completamente misturadas. Não há necessidade de criar uma espuma exuberante.

Aquecemos o kefir no micro-ondas ou no fogão até ficar bem quente e despejamos os ovos em uma tigela. Mexa com um batedor de arame até ficar homogêneo.

Lave bem as penas da cebolinha verde e seque-as bem para que o excesso de umidade não penetre na massa. Colocamos as penas da cebola paralelamente umas às outras e as cortamos em pequenos anéis.

Despeje a cebola picada em uma tigela com a mistura de ovo e kefir, misture. Peneire a farinha, junte com o bicarbonato aos ingredientes líquidos e mexa bem para que não fiquem grumos. A consistência da massa acabada é bastante líquida. Deixe a massa repousar por 10-15 minutos para que o refrigerante reaja com o ácido do kefir.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo até ficar bem quente.

Retire a massa com uma colher e coloque-a em óleo quente na forma de pequenas panquecas. Frite em temperatura média por três a quatro minutos e vire do outro lado. Continuamos a fritar por mais três a quatro minutos até dourar.

Coloque as panquecas prontas em uma toalha de papel para tirar o excesso de óleo, seque um pouco. Colocamos em uma pilha em um prato de servir e servimos com creme de leite.

Bom apetite!