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Panquecas de kefir no forno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 228,6 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 35 minutos

Proteínas * 5,1 gr.

Gorduras * 3,6 gr.

Carboidratos * 46,7 g

Contente

As panquecas clássicas no forno, cozidas na massa de kefir, vão se parecer mais com pastéis ricos, e não com aquelas panquecas fofas que estamos acostumados a fritar em uma grande quantidade de óleo. No entanto, este método de assar panquecas tem uma grande vantagem - elas contêm muito menos calorias e, para que a assagem fique ainda mais macia, você não precisa adicionar uma quantidade mínima de açúcar à massa, ela vai torná-la mais pesada . O refrigerante é adicionado a essa massa apenas antes de espalhar as panquecas em uma assadeira.

Ingredientes

Kefir 0,5 l. Ovo 2 pçs. Farinha de trigo 4 a 5 colheres de sopa Açúcar granulado 2 colheres de sopa Sal 1 pitada Vanilina gosto

Processo de cozimento

Separe as claras das gemas dos ovos. Bata-os separadamente e amasse as gemas com o açúcar.

Combine as duas massas levemente e bata um pouco novamente.

Despeje o kefir aquecido a 50-60 graus em uma tigela, adicione vanilina a ele.

Adicione o kefir com baunilha aos ovos batidos, misture tudo e em pequenas porções, mexendo delicadamente com um batedor, acrescente a farinha à massa. A massa não deve ser muito grossa. No final, adicione refrigerante apagado.

Aqueça o forno a 190-200 graus, coloque a massa sobre o pergaminho com uma colher e asse as panquecas por 20 minutos até dourar. Durante esse tempo, eles ficarão exuberantes e bonitos, e por dentro terão que ser assados. Experimente uma das panquecas, se ainda estiver úmida, aumente o tempo de cozimento. Coma-os quentes com creme de leite, geleia ou geleia.

Bom apetite!