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Panquecas de leite azedo com maçãs

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 210,3 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 30 minutos.

Proteínas * 3,7 gr.

Gorduras * 8,4 gr.

Carboidratos * 45,7 g

Contente

Panquecas ruddy exuberantes irão reunir instantaneamente todos os membros da família na mesa. Na hora da fritura, surge um aroma quente de massa caseira, que dificilmente deixará ninguém indiferente. As raspas das panquecas são o recheio de maçã. Sugerimos colocá-lo não no centro dos produtos, mas simplesmente mexendo os pedaços de fruta na massa. As panquecas são suculentas e não açucaradas - maçãs refrescantes vão bem com massa doce. É melhor comer as panquecas imediatamente após a fritura, enquanto estão quentes e macias. Após o resfriamento, a massa endurece e deixa de ser tão arejada.

Ingredientes

Leite azedo 1 Colher de Sopa. Farinha de trigo 1,5 colher de sopa. Sal 1 pitada Bicarbonato de sódio 0,5 colher de chá Açúcar granulado 3 colheres de sopa Maçãs 1 PC. Óleo vegetal para fritar Nata gosto Açúcar em pó gosto

Processo de cozimento

Coloque o leite azedo em uma tigela, adicione a quantidade especificada de sal, açúcar granulado e refrigerante. Misture tudo com um batedor à mão ou com uma batedeira em velocidade média.

Peneire a farinha e acrescente algumas partes à massa de leite. Sove a massa com a batedeira, até obter uma homogeneidade total.

A massa finalizada deve ser bem espessa. Se você passar uma colher sobre ele, um traço deve permanecer. Talvez seja necessária farinha um pouco mais ou menos do que o indicado - nos concentramos em alcançar a consistência descrita.

Lave a maçã, seque-a e corte a casca. Corte a fruta em quartos e corte a vagem da semente. Corte a polpa em pequenos pedaços. By the way, as maçãs são mais adequadas para aqueles com acidez. Um contraste de sabor muito agradável é criado contra o fundo da massa doce. Despeje a maçã picada na massa preparada e misture tudo com uma colher.

Despeje o óleo vegetal na panela em uma quantidade que cubra o fundo com uma camada fina. Aquecemos o óleo até ficar bem quente. Coloque a massa de maçã com uma colher de sopa em óleo quente, fazendo panquecas redondas. Espalhamos os produtos à distância uns dos outros, porque crescem um pouco, então é mais cómodo virá-los. Fritamos as panquecas de um lado por um minuto e meio a dois minutos em temperatura média do fogão.

Com uma espátula, vire as panquecas do outro lado e continue a fritar por um minuto e meio a dois minutos, até que se forme uma crosta dourada por baixo. Não deixe a temperatura do fogão muito alta, pois a massa úmida simplesmente não terá tempo de assar.

Retire as panquecas prontas da frigideira e transfira-as para uma toalha de papel para que absorva o excesso de óleo da superfície após a fritura. Coloque a próxima porção de panquecas na frigideira e frite da mesma maneira. Coloque as panquecas secas em uma lâmina em um prato de servir e sirva imediatamente enquanto estão quentes.